忍者ブログ
山元麺蔵店主のきまぐれ日記
[2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12]
本当に早いもので、本日で9年が経ちました!

明日から10年目突入です!!!!


この1か月くらいで、いろんな人に出会い、いろいろ悩み、

いろんな葛藤がうまれ、本当に沢山考えされられました!!!

でも自分がするべきことはもう自分自身が一番わかっているし、

何より自分が自分らしくこの店を運営していくことが何より大切で、

大切な仲間もいるし、有り難い事に応援してくださるお客様もいてくださるし、

自分が信じる道を思いっきり進んでいけたらなと思います!!!

明日から10年目!!!!!!!

まだまだ勉強中ですが、この9年の経験をしっかり自分たちの力にして

ガンガン頑張って行きたいと思います!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



それでは、失礼します!!!!!!!!!!!!!


PR
本当に申しわけないのですが、

本日、8月9日(日)は臨時休業させて頂きます。。


宜しくお願いします。。
2週間の工事を終え、7月3日(金)より営業を再開いたしました!!

この9年間、本当にこんなに営業しなかったのは初めてで、

自分自身とても不安でしたが、9年間でぼろぼろになってきた厨房を

綺麗にしたい、いつかスタッフが増えた時に2階でも調理できたらいいなと

思い、今回の工事をお願いしました!

結果をいいますと、本当にやってよかったです!!!!!!!

お客様には本当にご迷惑おかけしてしまいましたが、本当によかったと思っています。

これから、本当に頑張りたいです!!!

ただ、本当に一緒に働いてくれるスタッフが欲しいです!!!!



というわけで、、、


山元麺蔵では、スタッフを募集しております!!!!!!!!!!!!!

詳細は面接にて!!!!!

未経験の方でも大歓迎です!!!!!!!!

やる気だけで結構です!!!!!!!!!!

熱く、一生懸命に仕事をしたい方!!!!!!!!

ご連絡お待ちしております!!!!!!!!!!!!!!!



075-751-0677    山元まで

6月17日(水)~7月2日(木)の間、厨房内を中心とした

改装工事を行うことになりました。


その間、お休みさせて頂きます。



お客様にはご迷惑おかけしますが、これからもまだまだ頑張って行きたいので

何卒宜しくお願いします。


明日は定休日です。明後日からも頑張ります!!!!
昨年の暮れくらいから、お持ち帰りのおうどんが作りたくて

ずーーーーーーっと試作を続けてました。当初はカレーのつけ麺を

お持ち帰りでしようと思い、1ケ月半の間、カレーばっかり作っていました。

その頃に、オリジナルの半生麺を作ってもらう為に香川に渡りました。

何回も何回も試作して頂いて、小麦の配合も殆どうちの配合に近い状態にして頂き、

やっと納得のいく半生麺が完成しました!

それに合うつけ出汁はカレーじゃないと思い、その麺にあうつけ出汁を試作し続けました!

そんな感じで試作をしているときに、スタッフが東京に行った際にラーメン屋さんの

つけ麺をお土産で買ってきてくれました。

それが大きいヒントとなり、うどん屋のお土産つけ麺が完成しました!!


なかなか面白いです!!

是非一度ご賞味ください!!


今は営業時間内の販売となっていますが、今後はオープン前、閉店後も

販売できる形にできたらなって思います!!!


それでは、明日も頑張りたいと思います!!!

失礼します!!


忍者ブログ [PR]
カレンダー
03 2017/04 05
S M T W T F S
1
2 3 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 20 21 22
23 24 25 26 28 29
30
カテゴリー
フリーエリア
最新コメント
[01/23 やまぐち]
[01/12 スーパーコピー]
[01/08 スーパーコピー]
[01/03 スーパーコピー]
[01/03 スーパーコピー]
プロフィール
HN:
げん
年齢:
41
性別:
男性
誕生日:
1975/07/29
職業:
うどん屋
趣味:
バレーボール
バーコード
ブログ内検索