厨房が落ち着いた。

やっと厨房内がまとまってきました。。。

今日ラックを組んで荷物を沢山おけるようになったから
厨房内がすっきりしました！

作る環境がかわると作業が効率よくなって
おうどんも美味しくなってきたような気がするようなしないような・・。

明日も頑張ります！！

今日から再出発！

半月の休みが終わり、今日から新たに営業開始です！

新メニューの準備等でバタバタしましたが何とかオープンする
ことができました！

ホームページもないのでなかなかしっかりとお客様に周知できないまま
休みをいただいたので不安が頭から離れませんでしたが、
今日たくさんの常連のお客様にご来店いただきちょっとほっとしました。

本当に有難うございます。。

新メニューは「つけ麺」が中心メニューです！

冷たいうどんとはまた違った食感が味わえます！
出汁の具がホルモン、牛肉、豚肉、ゴマ、葱・・・・
みんないい旨みがでて、なかなか美味しいですよ！

明日からも元気に頑張ります！

初ブログ！

初めてブログを作成しました。
といっても、全然使い方がわからん。。

店をしながら思ったこと、感じたこと、いろんなことを
書いていきたいけど、イマイチインターネットの使い方が
わからないので少しずつ慣れていけたらなと思います。

という訳で、今日からちょっとずつ書いていこうと思います。

手打ちうどん　山元麺蔵
5月16日～5月31日までお店をお休みさせて頂いています。

厨房内の工事が今日から始まりました。
開店前にお世話になった大工さん等、懐かしいメンバーが
厨房を工事してくれています。

なんか開店前を思い出すな。。


もうすぐ開店から9ヶ月が経ちます。

長期の休暇をいただき、ゆっくりこの9ヶ月間を振り返ることができました。
ほんとにお客様はじめ、両親、妻、スタッフの皆、周りの人たちに支えられながら
今までやってこれたんだなと感謝の気持ちでいっぱいです。

6月からまた新たな1日が始まります。
この休暇がこの店のプラスになる様、お客様により喜んでいただける店になる
様に頑張って準備をすすめていきたいと思います。

それでは初日記はこの辺で・・。

もしこの日記を読まれた方がおられたら、またブログの使い方教えてくださいまし。。。