無題

最近、ワタミの社長さんの本を買ってきました。

なぜ働くか？って感じのタイトルです。

枚ページ感動しています。
本当にいいこと書いてあると思います。


でも同じ本を読んでも人によって捕らえ方や感じ方って違うんやなって
思いました。
歌もそれぞれ好みがあるんやし、感性も違うのは当たり前や。

途中やけど、お客さんがきたのでこの辺で。。

パート、アルバイト募集

もうすぐ春がきて、また人が動きます。
山元麺蔵のスタッフもまた入れ替わっていきます。

という訳で、パート、アルバイトを募集しています！
調理、ホールスタッフ、両方募集しています。

調理は天ぷらを中心に軽い仕込み程度。
ホールは薬味のセット、運び、洗い物などです。

時給は830円～、食事つきです。

未経験者さん大歓迎です。
やる気、元気が豊富な方、お待ちしております！

お客さんの声

先日、お客さんからのお声をいただきました。
以前はささみの天ぷらがカラッと揚がっていたのに
最近はべたついていると。
べたついていると油で胃がもたれるのでカラッと揚げて欲しいと
言っていただきました。

はっと思いました。
最近ささみを柔らかく揚げるためにできるだけ火の通りぎりぎりで
上げてしまっていて、衣の水分が抜けきっていなかったんだと
気付きました。。

いつもすごく感じのよいお客さんで、よく来ていただいているのに
大変申し訳なく思います。
そのお客さんだけじゃなく、他のお客さんにまでその様な天ぷらを
だしていなかったか心配に思います。

そして、そのことをすごく言いにくかったでしょうが、僕に伝えて頂けた
ことに本当に感謝いたします。
ありがとうございました。

本当にまだまだ勉強不足で、お客さんに喜んでいただけていない
ことがあるかもしれません。
もし気付いた点等ありましたら言っていただけるとありがたいです。。


あと12月に入ってからおでんを出していたのですが、今月から中止
しました。。。
おでんを楽しみにしていただいていたお客さんには大変申し訳なく
思います。。
できないなら最初からやるべきではなかったと反省しています。
2年目に入り、ある程度の予測をし、できる範囲のメニューを出さないと
いけないのに出して忙しくなり、管理ができない始末で。。。。
本当にすみませんでした。。

明日は休みです。
明後日からまた頑張ります！

休みのこと。

しばらくお休み頂きまして有難うございました！

お陰さまでゆっくりはできなかったけど有意義に過ごせました。

店のメニュー書いたり、埼玉のおじさんに会いに行ったり、後輩の結婚式にでたり、、、、

休み最後の日に阪神デルフィーノの試合を見に行ってきました！
僕の所属していたチームの先輩とかもチームに入ってて見てて懐かしく、
楽しかったです。
確かに練習もあまりできていない状態で、以前のようなキレはなかったですが
それでも若い選手相手に頑張っている姿を見てて楽しかったです。

でもやはりリーグ事態のレベルはすごく下がっていると思いました。
選手のレベルが下がっているんじゃなくて、どこのチームも仕事しながら
とか、週に数回しか練習できないからまとまってチーム作りができないんだ
ろうなと思いました。
日本のバレーが強くなるにはお金がいる、お金がいるには人気が必要で
人気をだすには強くなくちゃだめで・・。。。。

サッカーが強くなったのはJリーグができて、そのスター選手を憧れて
サッカー選手を目指した次の世代の子供たちのレベルがあがってきたから
だと思う。

僕の住んでる山科区ってとこには中学の男子バレー部が1つもないらしい。。。
深刻やな。。。。


話は変わりますが、この間発売されたクロワッサン　プレミアムという本に
店が紹介されました！
気が向いたら見てみてください！


先日、関西の手打ちうどん屋さんの新年会に参加させていただきました！
なんか刺激うけまくりでバリバリやる気でてきました。
というか負けてられん！！と。。。。

頑張ります！

では！

今日からお休みいただきます。

大変申し訳ないのですが、今日から日曜日までお休みさせていただきます。

うどんも出汁もこの2,3日とてもよくなってきました。
この休みでゆっくり体を休めて、ちょっと今の店の現状を見つめなおしたいと
思います。。

今回練り機を入れて感じたことがあります。

今までの人生、小学校からバレーを始めて、中学、高校、大学、社会人と
すごく厳しい環境で育ててもらってきました。
その中で僕の中でできていった考え方ってのが、辛いことを乗り越えてこそ
成功がある。２つ道があったら確実にしんどい方の道を僕は選んできたような
感じがする。

間違ってはいないと思うねんけど、バレーを辞めてからいろいろ本を読んだり
いろんな人と話したりするようになってちょっと考え方がかわってきた。

１つのことにつまずくと今までの僕ならやり方を変えずにひたすらそれに打ち込んだ。
サーブレシーブが返らなかったり、ハンドリングが悪かったらひたすら
それを練習してたんだけど、一向にうまくならなかったんだなー。
逆にできないイメージだけが残ってしまって自信がなくなって。。。

視点を変えたり原因を考えたり、もっと楽にしてみたり、これはできないから
誰かに頼ってみたり、、、、そんな風に楽に考えてみたらうまくいくようになってきた。
それは妥協したり逃げたりしてるんじゃなくて。

会社を辞めて1人で動くようになってからあんまり見栄はったりとかかっこつけたりとか
しなくてよく感じてきて、できないことはできないし、自分が打ち込むことには打ち込んで、
納得して理解して判断できたらそれでいいなと。

また話がわけわからんくなってきた。。。
もっと小学校で作文書けばよかった。。

今回練り機をいれて麺が良くなった、時間ができたし出汁もよくなった！
でも今も店のことであがきまくってます。

でも頑張ってあがきまくってもう少し賢く店が運営できる方法を見つけていきたいと
思います。

というわけで、ちょっとお休みいただきます。。。。