うまい。。

大分機械練りになれてきました。

自分の手で練るのとはスピード、パワー全然ちがう。。

かなわんわ。。。


最初は加水のタイミングとか量とかにとまどってたけど
ここ最近だいぶよくなった。
っていうか手で練るよりうまい。。。。


これからのうどんが楽しみです。

明日も頑張ります！

大変申し訳ございませんでした。。

大変申し訳ございませんでした。

昨日のブログでは今日も1日営業する文章だったのですが、
結局スタッフも揃わず2時半で閉店させていただきました。。


店を運営する立場の人間がこんないい加減ではいかんと
反省します。

1ヶ月の予定を前もってブログや店内の張り紙で連絡しないと
いけないですね。

せっかく来ていただいたのに休みだったという事がないように
できるだけ事前に連絡します。

今日は本当にすみませんでした。。

10日は営業します！

今月はすごく身勝手な営業になって申し訳ないのですが

10日（木）は営業いたします。

9日（水）は2時30分までの営業です。。

昨日の文章を見られたお客様、大変申し訳ないです。。

本当にややこしくてすみません。。

今年も宜しくお願いします！

皆様、明けましておめでとうございます！

本年もどうぞ宜しくお願いします！！


新年そうそう、とても懐かしい友達が来店してくれました！

小学校4年生の時、僕はサッカーに夢中だったのですが、
その頃同じクラスで一緒にサッカーをやっていた
友達が島根県に引越しました。

毎日一緒に遊んでいたし、休み時間もドッチボールや
サッカーに夢中になっていました。
引越しするのがとても辛くて、サッカーボールに
メッセージを書いてプレゼントしたのを覚えています。

その友達が店に来店してくれました！！
22年ぶりの再会です！！

久しぶりやのに全然気を使うこともなく昔話にもりあがりました！

なんか少年時代を思い出しました。。。

店やっててよかった。。。。


明日も頑張ります！

1年を振り返って。

いよいよ今年も終わりが近づいてきました。

大晦日にでも落ち着いて今年を振り返ってみたいけど
大晦日は営業なので今日大掃除を終えて
ほっとしたいと思います。


今年、う～～～ん、、早かったな。。
なんかあんまりじっくり考えたり思い返したりする間がなかった
ような感じがする。
仕事終わってはビール飲んで記憶をなくしてたからか・・。

私生活でもいろいろな出来事があったし、この1年に10年くらいの
出来事が凝縮されたような感じやったな。
（10年は言いすぎやな。）


今日大学の恩師と高校の恩師が食べに来てくださいました。
先週は会社のバレーの先輩や後輩、大阪のバレーの先輩などなど。
この1年でいろんな人が食べに来てくれました。。
ほんとに有難く幸せに思うしこの店を開いて心からよかったと思います。

そして全然見ず知らずの僕の店に去年食べに来てくれたお客さんが
今年も食べに来てくださったこと、
また今年1年で新しいお客さんが僕の店に食べに来てくださった事にも心から
感謝いたします。

何でか店に来てくださるお客さんは本当にいい方が多い。。。。
何度励まされたことかわかりません。。
本当に今年1年有難うございました。

僕にできることは精一杯うどんを作ることしかできないので
まだまだ未熟ですが妥協することなく試行錯誤しながら
少しずつ成長していきたいと思います。


本当に有難うございました。
来年も宜しくお願いします！

それでは、良いお年を。