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山元麺蔵店主のきまぐれ日記
先月の京都大丸の催事、反省点は山のようにありましたが、 無事終了することができました。 １０日ほど店を閉めて挑戦したので、ご来店くださったお客様には 本当にご迷惑をおかけしました。。すみませんでした。。 この催事について書きたいことはいっぱいいっぱいあるのですが、 文章がうまく書けません。。。。 ただ、この催事に参加させてもらって本当によかったと思います。 本当に沢山の課題も見つかったし、沢山勉強させてもらったし、本当に貴重な 経験をさせて頂きました。 沢山の方々との出会いもあったし、本当に本当にいい催事でした。 催事の１週間、本当に寝る時間もないくらいに働きましたし、 毎日の限定メニューの仕込みや段取りの不安で本当にハードな１週間でしたが、 本当に本当に何に励まされたかと言うと、いつもの「山元麺蔵」のお客様の顔でした。。 皆様の暖かなお顔を拝見できて、本当に涙がでそうでした。。。 本当に有難うございました。。。 本当に助けられました。 本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいです。。。 また店にもどったら頑張ろうって心から思いました。 店に戻って、ペースを掴むのがなかなか大変で、１か月経ってやっと いつもの感じに戻ってきました。 店を閉めて離れた場所で営業するとう、本当に身勝手なチャレンジでしたし、 良いも悪いもなく、自分が成長したい、挑戦したいと思って参加ましたが いろんな不安がありました。 店も落ち着いて催事を振り返ってみると、何が残ったか、本当に感謝の気持ち だけです。。いろんな方々に応援してもらってるんだな、こんな自分に ついて来てくれるスタッフがいてくれているんだな、僕を支え続けてくれる 家族がいるんだなと。。。 本当に本当に幸せです。。。 今、人手不足で夜のお待ちのお客様が多いときは早めの閉店になっている時が 多いです。 ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いします。 それでは、もっともっと頑張って行きたいと思います！！！！！！！！！！！！！！ もっともっと成長したいと思います！！！！！！！！！！！！！ これからも何卒宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！ 失礼します！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ PR ご心配おかけしてすみませんでした。。
明日、9月27日（土）は臨時休業させて頂きます。。
この9月、本当に不安定な営業で大変申し訳ないのですが、 宜しくお願いします。。 先日の催事前から右の足が腫れてきてまして、、 今日、また腫れてきたので医者に行くと、できるだけ早く 検査しないと大変なことになり兼ねないとのお話だったのでとりあえず 検査してきます。。 気合と根性で乗り越えれないことは、必要以上に弱気でして。。。 これからも元気におうどん作りたいのでしっかり検査したいと思います。。 本当に申し訳ないのですが、宜しくお願いします。
大変申し訳ないのですが、
9月7日（日）～9月18日（木）の間 お店での営業はお休みさせて頂きます。 その間の 9月10日（水）～9月16日（火）は京都大丸の催事の イートインで営業させて頂きます。 お客様には大変ご迷惑おかけしてしまうのですが、自分自身、店全じ体としても 精一杯で挑戦したいと思いますので、何卒ご了承頂きたいです。 このような大きな催事に参加させて頂くのは初めてですし、本当に未知の体験です。 ですが、これからも成長していきたいし、大変なのはわかっているけど、今の自分の できる限りの力で思いっきり挑戦したいんです。。 8年前には想像もできなかったです。8年経った今、こうやって挑戦できる機会を頂いたことを 心から有難く思いますし、精一杯頑張ってみようと思います！ 9月19日（金）からは通常営業にもどります。 それでは、何卒宜しくお願いします！！！！！！！！！！ ※先日ご来店頂いた、ざるうどんにわさびのおに客様、、、7日に来て下さるとおっしゃっていた のにお休みになってしまいました。。。このブログを見て頂いていたら嬉しいです。。。 9月10日（水）～9月16日（火）の間、京都大丸７階で |
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プロフィール
ＨＮ：
げん
年齢：
49
性別：
男性
誕生日：
1975/07/29
職業：
うどん屋
趣味：
バレーボール
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