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山元麺蔵店主のきまぐれ日記
期間限定でだしていた「黒ゴマと牛肉の合え麺」を 一旦終了させて頂きます。 8月9日（土）から炊き込みご飯の販売を再開させて頂きます。 8月22日（金）から1週間くらいの間、もう一度「黒ゴマと牛肉の合え麺」を 提供させていただこうかと思っています。 宜しくお願いします！ 今年もお盆の時期が近づいてきました！！ 自分の美味しいと思えるおうどんが作れなくなって店をしばらくお休みさせて 頂いたのがもう5年前になります。 まだ5年しかたってないのかなとの思いもありますが、その時の心境、状況を 今でもしっかり覚えています。 毎年、お盆になると思い出しますし、大文字の送り火の日、あれから 少しは成長できたのか、今年の店の状態はどうなのか、すごく確認できる 日でもあります。 この店を開店してからもうすぐ8年が経ちますが、8年経った今でも自分自身全く 余裕がなくいっぱいいっぱいで、でも毎日毎日課題がいっぱいで、、。。。 でもこうしていっぱいいっぱいで営業できていることが何より幸せに思えますし、 課題が沢山あるってことはもっと成長できるってことのようにも思えますし、 今年のお盆も来年のお盆もずっとずっとこんな感じでいれたらなって思います。 さて、今年のお盆に向けて、気合入れまくって頑張って行きたいと思います！！ 僕のご先祖様を安心して送り火で送れるように、胸張って営業したいと思います！！！ 明日からも何卒宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 失礼します！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ PR 9月10日（水）～9月16日（火）の間、京都大丸７階で
久々にゆっくりブログを書きます。
先月は営業時間を変更したり、臨時休業させてもらったり、本当に すみませんでした。 正直の理由は社員スタッフが減ってしまったからです。 そのスタッフは自分自身でリフレッシュして帰ってきてくれました。 今回の事があってから自分自身本当に考え方が変わりました。 理由は営業時間を変えないといけなかったからです。 今までは社員スタッフがいなくなっても自分一人が頑張れば、どうにか 店は運営できると思っていました。 しかし、今回は営業時間を変更しなければいけませんでした。 何でかというとこの店は成長してきたら。 自分自身も成長してきたつもりですが、店は自分の思っている以上に成長して いました。。。 だから自分一人できりもりできる店では、とっくの昔になくなってしまって いました。 この店がすごいとかいうんじゃなくて、社員スタッフ、アルバイト、パート スタッフ、家族スタッフ、みんながいてくれるからこの店がある。 気持ちではわかっていたつもりですが、体験をもって実感させてもらいました。 今、自分は新しい挑戦をしようと思っています。 今、そのことで頭も体もすべてがいっぱいいっぱいです！！ でも、その挑戦はスタッフの力なしには絶対に達成できません。。 その挑戦はパート、アルバイト、家族スタッフなしには絶対に達成できません。。 でもみんな協力してくれて、何とか少しずつ、前に進めています。 その挑戦に関しては近々ブログ、店内の張り紙にて報告させて頂きます。 彼らに僕は本当に成長させられています。 自分のやりたいことをするしないを彼らに合わせることはしないと思いますが、 本当に自分自身が無理することなく、心からスタッフには感謝しています。 これからも本当に宜しくお願いします。。 お客様には本当にご迷惑おかけしましたが、これからも何卒宜しくお願いします。 これからもガンガン、バリバリ頑張りたいと思います！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 本当にこれからも宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！
先週くらいから期間限定メニュー、「牛肉と黒ゴマダレの冷たいあえ麺」を提供させていただいています！
このメニューを提供している間、炊き込みご飯の販売を 中止させて頂きます。 ご了承ください。 期間限定のあえ麺は数量がそんなに作れません。 売り切れの場合はご了承ください。 それでは、失礼します！
本当に申し訳ないのですが、本日（7月18日（金）は臨時休業させて
頂きます。。 本当に申し訳ないのですが、宜しくお願いします。。。 明日は通常通りの営業です。 |
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ＨＮ：
げん
年齢：
49
性別：
男性
誕生日：
1975/07/29
職業：
うどん屋
趣味：
バレーボール
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