明日は（10月25日、火曜日）は半日営業とさせていただきます。。

誠に勝手ながら

明日10月25日（火）は

11時～14時半までの営業とさせていただきます。


急で申し訳ないですが、宜しくお願いします。。

無題

今日はお休みです！！！


大変嬉しいことに昆布の佃煮を再度買いに来てくださるお客様が多いです。
中止して本当に申し訳ないですが、11月から販売再開しますので、何卒よろしく
お願いします！！！！！！！！！！


ここ最近、ホルモンのつけ麺の販売をストップしています。。
いい質のホルモンが入ってこないです。。。

ただ明日から15食くらいはご用意できそうです！！！

ホルモンのつけ麺が常備できるまでの間は牛と茄子と香味油のつけ麺を継続
するつもりです！！！


天気が良くて涼しくて、大変気持ちがいいですね～～。。

明日からも頑張ります！！！！！！！！！！！！

宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

佃煮の販売をお休みさせていただきます。。

９月３０日から販売を開始した昆布の佃煮の販売を一時休止します。。

何とか順調に販売を開始していたのですが、、、。。

ただ、僕はうどん屋。

うどん屋としてこの店を改善、修正しないといけないので、来月初旬まで販売をお休みさせていただきます。。。

僕にとってすごくやりがいのある試みでしたし、これをやることで沢山の可能性を
感じました。

でも自分の余裕がなくなることはいけないことだと思いますので、その間は店のことに
費やしたいとおもいます！！！

１１月初旬には販売再開したいと思います！！

何卒よろしくお願いします！！！

それでは、今日も半日頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

頑張ります！

日付は変わりましたが、今日とあるラーメン屋さんが営業再開されたため
食べに行ってきました！！

なまえは「紫蔵」！！

皆様ご存じかもしれませんが京都の名店の１つ。

いろいろな出会いとその中で生まれたきっかけや感情がいろいろあって、
今日この店に行けたことを心から嬉しく思います。

店主の沢山の熱い思いとこだわり、いろんな葛藤や不安があるなかでこうやって
店が再開できたことを自分の店のように嬉しく思います。。

本当にこれからも頑張っていただきたいし、僕も負けないように頑張っていきたい。
いろんな壁にぶち当たろうが、乗り越えていきたい。
本当によかったです。。。


この店を知ったのはうちに働きにきたスタッフがきっかけです。
この店が営業再開するまでの間うちで働きたいと。

彼は僕が初めて東北地震のチャリティー営業をした次の営業日に
「まだ間に合うなら一緒に募金してほしい」と封筒にお金をいれて
もってきてくれた人。

電話で働きたいと言ってきたときに断ったのですが、ブログで呼びかけたところ
働いてくれることになりました。

僕が思う人との出会いって、損とか得とかじゃないと思うんです。。
話して心が動いたら何かが動く気がします。。
その時スタッフは十分足りていましたが、僕は彼をその期間雇うことにしました。
それは僕が彼と話して心が動いたからなんかな。。

でも本当に働いてもらってよかったです。
いろんな勉強をさせてもらいましたし、いろんな出会いをすることができました。


今日ラーメン食べて涙がでました。

このラーメンを“お客様に食べていただくため〟にどれだけ遠回りをしたか、
でも待ってくれている人のために本当にがんばって、こうやって１杯のラーメンを
提供できたこと、本当に素晴らしいと思います。。

僕も店を構える人間として、その有難さ、その大切さを心から思い知らされました。。

本当にいい経験をさせていただきました。


明日からも営業が始まります。

自分にできること、精一杯やっていきたいです！！！！

明日も営業できることを心から感謝し、また近くから、遠方から構わず、ご来店くださる
お客様に心から感謝し頑張りたいと思います！！！！！！！！！


やる気満々です！！！！！！！！！！！！！！！

気合入れて頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


今後ともよろしくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

無題

昨日、今日と4週目の連休をいただきました！

昨日はラーメン屋に旅経つスタッフのお別れ会をしました！
頑張って欲しいし、この5ヶ月間本当に助かりました。。
彼の勉強になったかどうかは彼が決めることですが、店としては本当に
雇ってよかったです！
自分自身、いろんなことを教えてもらったし、いろんな方とつながる事ができた。
いろんな試作もできたし、いろんな知識も増えました。

本当にありがとうです！！

これから残ったスタッフと頑張っていきたいと思います！！！！！


とりあえず気持ちと体長はは十分準備できています！！！！！！！！！！
明日からもガンガン頑張ります！！！！！！！！！！！！！


辞めるスタッフは今週の日曜日までいてくれます。

最後の3日間、最高の3日にしたいと思います！！！！！！！！！！！！！

それからの営業はその倍頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


それと、、、明日から昆布の佃煮を販売します！！

ご飯とかにつけている佃煮です！

沢山のお客様から販売してほしいとのお声を頂いていましたが、なかなか準備が
ととのわず、かれこれ2年くらい引き延ばしていましたが、
常連のお客様に背中を押していただき、明日から販売することにしました。

何とも素朴なものですが、ご飯には最高です！！

ただ、手間がかかるためご用意できない時もあるかもしれません、あと数に限りが
ございますのでご了承ください。


それでは、明日からも気合入れて頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

これからも何とぞよろしくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！