無題

今日はお休みです！！！

期間限定のつけ麺がかなりの好評です！！！！

明日も頑張って仕込みします！


子供はまだみたいです。。



いよいよお盆のシーズンになりました。
この時期が来ると２年前のお盆の日を思い出します。

自分が思うような麺が作れず、半月ほど店を休んで製麺機を導入したり
いろんな所を改善しました。
あんなことをしたりこんなことをしたり、いろんなことしながら２年がたちました。
今の麺でもまだまだ改善したりチャレンジしていかないかんと
思いますが、がんばってきてよかったなと思います。
それにしても「うどん」って奥深い。。。
小麦粉に塩水混ぜるだけなんですけどね。。

でも楽しいんですね。。。。

今日も夕方からおうどん練ります。
若干の加水を変えたり熟成温度や時間をかえたり、いじるところたくさんあって、
正解はないと思いますが毎日毎日「うどん」と向き合っていれることが
すごく楽しいです。

２年前の夜中、店の中でひとりずっと考えました。
何をしていいか分からなかったし、たくさんお客様が来てくださるのに
自分が納得できるおうどんが出せていない現状をどうしたらいいか
本当にわからなかったんです。
でもあの時にあの選択をした自分にいま感謝したいです。

今おうどんをと向き合うことが楽しいのはあの時の自分があったんやからと
思うし、この先の自分がもっと楽しくなれるように今の自分がもっともっと
頑張っておかないとなと思います。



それでは、これからもがんばっていきたいと思います！！！！！！！！！！！！！！！
わけのわからん文章になってたらすみません。。



明日も楽しみです！！！！！！！！！！！！！！


これからもよろしくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

つながりました！！！

家にインターネットがつながりました！！

今までよりかはブログも更新したいと思います！


今日から「牛と茄子と香味油のつけ麺」を期間限定で始めました！

いつもは徐々に数が増えていくのですが、今回は初日から結構でました！

明日も朝から仕込みます！！！！！！！！！！！！！！


それでは、今日は体調が悪かったので早く寝ます！！！

明日もガンガンがんばります！！！！！！！！！！！！！

お盆の予定。

おはようございます！


お盆は通常通りの営業とさせていただきます！

水曜日が14時30分まで、木曜日がお休みとなります。


ただ、、、、私ごとで大変申し訳ないのですが、、

妻の出産がお盆近くの予定でして、今まで頑張ってくれたので出産だけは
そばにいてやりたいと思います。。

ですのでその時だけは途中で閉店させていただくか、お休みさせていただきます。。

ブログではできるだけ事前にわかることは書きたいと思います。

宜しくお願いします。


それでは、今日も元気に頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

今日も1日宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

無題

最近朝の仕込みがとても手際よく進んでるお陰で
ブログを書く時間を作れています！！！！！！！

社員2人が成長しているお陰だと思います！

それと新しい助っ人！洗浄機1号君がきてくれたお陰で洗い物たまりません！！


先日、バレー部時代の先輩が食べに来てくれて、もうすぐクラブカップ（バレーの
クラブチームの全国大会）やねんとお話くださっててすごく懐かしい感じがしました。
クラブカップでダルマのことを思い出したので書きます！

僕は小学校5年の時からバレーをはじめました。毎年全国大会にでている強いチーム
でした。
僕が6年生の時全国大会の出場が決まった時、おかんが小さなダルマを買ってきました。

ダルマのうしろに「全国優勝！！」と願いを書いてダルマの片方の目を書きました。
（願いがかなったら両方の目を書くおまじないです。）

結果3位でした。。
それから中学校、高校、大学どれも全国3位どまり。。。

Vリーグでも達成できず、ダルマの目は両方そろうことなく現役を引退しました。。

引退してからバレーを楽しむためにクラブチームでバレーをしました。
うどん屋になることを決めていたので会社も辞めなければなかなかったし
クラブチームでもバレーができなくなる、そんな最後の大会のクラブカップで
人生初めての全国大会で優勝することができました。

23年バレーしてきて最後の最後でダルマの両目をそろえてやることができました。

思い続けること、あきらめないこと、バレーでいろんなこと教えてもらったなと
思います！！！！！

今はうどん一筋！！！！！！！！！！！！！！


これからもガンガン頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

期間限定メニュー！

今日もいい天気です！！！！！！！！！！


久々に期間限定のおうどんを出します！
金曜日から始めると思いますので宜しくお願いします！


今期間限定でやっている「香味油」はトッピングの定番メニューに
加えることにしました！

昨日試作をしている際に香味油を入れたつけ麺を食べたのですが、
やっぱり美味しいです！

冬にもいろんな温かいおうどんに入れていただきたいので定番化します！


そして、とうとう僕の家にインターネットがつながります！！！！！！！！！！！

今週の木曜日に開通する予定です！！
うまく設定できればですが。。。。。。。

順調にいけば、ブログやコメントも書きやすくなるので今よりかは更新したいと
思います！！！！！！！！！

それでは、今日も最高の１日にしたいと思います！！！！！！！！！！！！！！


元気に頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！