無題

明日から4週目の連休です！！！！

いや～～、疲れました！！！

でも気持ちいい疲れです！！


僕は器用な人間ではないです。
やからあんまり考えたりいろんなことしようとしたりすると
頭がパンクしてしまうんです！

今は現状のみせのことだけ考えてます！
いっぱいやることあって楽しいです！


でもこないだまで考えていた僕のやりたいことはいつかやりたいと思っています。

この土地は僕のばあちゃんがうどん屋をしていたところ。

本当に何かのきっかけで僕がバレーボール選手からうどん屋になって、
ばあちゃんの店を僕なりに復活さしたろって考えで最初スタートしたわけでして。

でもばあちゃんの店は見たこともそのうどんを食べたこともない。
おとんから聞く話だけで僕の想像は広がっていました。

ばあちゃんの店を再現したいわけじゃない。
僕なりに僕の店として復活さしたろってところでして。

でもひとつだけばあちゃんの店の一番人気のメニューの名前にひかれて
しまいまして。

その名前にあった商品を僕はずっと試作し続けているんです。

その名前からイメージする味、雰囲気、もちろん食べたこともないから
そのイメージで僕なりに味を作ってきました。

その商品はこの店の開店の日、5年前の8月27日、その日だけ販売しました。

ただ、手間がかかりすぎるためその日だけでメニューからは外しましたが。

その商品をどうにか復活さしたいと思い、何度も試作し、自分なりにいい売り方は
ないものか、いい伝え方はないものかと考えてきたものの、なかなか前にすすまないでいます。

でも、いつか必ず販売します！
その名前をいただいて僕なりに商品として表現したいと思います！

とりあえずは今後はそのことは考えず期間限定のメニューの試作を始めたいと思います！！！！！！！！！

それと店の改善をしていきたいと思います！！

ちょっとずつですが頑張ってこの店を改善できたらなと思います！！！！！！！！！


今日も最高に楽しい1日でした！！！！！！！！！！！！！！

気分が晴れた日の疲れは最高に気持ちいいです！！！！！！！！！！！！

まだまだ勉強します、まだまだ努力していきたいと思います、
あと3日で僕は36歳です！！！！！！！！！！！

自分の父親のようなでっかい背中にはなれないですが、頑張ってる姿をすこしでも
子達に見せれるように頑張ります！！！！！！！！！！！！！


それでは、本当にみなさま有難うございます！！
これからも宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

無題

いや～～～～、、、

何カ月ぶりやろ？

なんか気持ちがすっきりしました！！！！！！！！！！！！！


自分の中でやりたいことが沢山ありまして。

社員が増える度に実行しようと試作や頭の中で考えたりするのですが、
今回も1人社員が減りまして、でも今回は無理やりにでも実行しようと
自分の小さい頭の中で必死に頑張ってみたのですが。。。。

昨日あきらめました！！！！！！！！！！


僕頭悪いし、要領も悪いし、何せキャパ小さいです！

なのでそのこと考え出したら店のこと半分くらいしか考えられなくなってきて、

うまく回らないからイライラやストレスたまってきたり、しんどくなったり、

体調まで悪くなったり、、、。


そんな中でもお客様の喜んで帰ってくださる笑顔に癒されたり、喜べたり、

今回自分が無理やりにでも自分のやりたいことをやりぬくことが
今必要でないことが分かりました！

喜んで帰ってくださるお客様にもっとできることがあるはずです！
もっともっと改善しないといけないところがまだまだ沢山あります！！

それ見えてないで自分のエゴを通すことはお客様を裏切ることになります。。

「麺蔵さん世界イチやで～～」って言うてくれるお子様がおられます。

いつまでも世界イチて言うてもらえるようにもっともっと成長したいと思います！

もっともっと成長して自分が大きくなったら自分のやりたいことにも
挑戦していきたいと思います！！！！！！


迷いはなくなりました！！！！！！！！！！


今日からまた頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

いろんなところ改善していきます！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

災害。

昨日は台風接近の為15時で営業終了させていただきました。。

僕が朝出勤する時間で結構な風の強さで、昼から夜にかけて
どのような状況になるかわからなかったので、早めに決断させていただきました。

幼いころから自然には敵わない、、、、って思っていまして、
海とか空とか地震とか台風とか、、、本当に人間ではどうしようもできない相手だと
思っていますし、恐いです。。

ですので、もし風が強く大雨のときに満席になってそとでお待ち頂かなければ
ならない状況下になった時に僕は冷静に美味しいおうどんを作る精神状態ではいられないと
思うので、こういった時はできるだけ早めに決断したいと思います。


炎天下の中お外でお待ちいただくのもすごく心が痛みますし、体調だけは
くずさないでいてほしいし。

でもおうどんを食べるためにお待ちいただいているのでそれはできるだけ
考えないように、美味しいおうどんを作ることに集中するようにしています。
そのためにお茶を配ってもらったりスタッフに頑張ってもらっています。


ただ、こういった災害が起きそうな時は僕の力ではどうしようもないので
早めに閉めてしまうと思います。。

昨日も閉店してからお客様が来て下さいましたが、本当に申し訳なく思います。
できる限りのご理解を頂けたらと思います。。

今日はこれ以上強くはならなさそうなので今のところ営業するつもりです。
進路が変わって悪化した場合は対処させていただきます。

今日は水曜日なので14時半までの営業となります。

それでは、今日も頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
 

本日の営業について。

台風が近づいているため

本日は１１：００～15：００までの営業とさせていただきます。。

何卒よろしくお願いします。

無題

やっと梅雨が明けました！！！！

うどん屋のくせに小麦粉アレルギーなんで、湿気の多い時は
やたらとアレルギーがひどくなって体調わるわるなんです。。。

でも梅雨が明けてくれて毎日晴れやかなので気分も晴れやかです！！


ここ最近いろいろスタッフが入れ替わったり、いろいろあって、店の中の
雰囲気がごたごたしたりしていましたが、ちょっと落ち着いて
きたように思います！！

そろそろ新しいことなんか考えたいと思います！！！

今日は半日！！！！！！！！！！！！！！！

気合い入れて頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！