無題

おはようございます！

なんか、いろいろ考えたりしてましたが元気でました！

先日、歌聞いていたら修行してた時のこと思い出しました。

東京小岩の「元咲」で働いていた時、京都の伊勢丹の「美々卯」で働いていた時、
香川のうどん学校に行ってきたとき、本当に必死で働き勉強させていただきました。

どれだけしんどくても辛くても自分の店を出すため、いろんな想像をふくらましながら
毎日を過ごしていました。

皆様に支えられながらこの店を初めて、早いものでもうすぐ5年が経ちます。

僕がいま考えたり悩んだりできていることは本当に幸せなことなんだって思いました。
これだけ沢山のお客様がご来店くださり、いろんな方に励まされ、アドバイスをうけて
スタッフみんなに助けられ、その中で毎回いろいろな壁にぶち当たり、
それをあーだこーだ考えて乗り越え、そしてこの店が、僕自身が成長していける、
本当に有難いです。
修行していた時、想像してた店が本当に現実になっている。
勉強してきたことが実践できている。
僕が修行してきたうどんで皆様が喜んでくださっている現状を見つめなおすと
すごいなと思いました。

だから今の現状を本当に幸せに感じながらこれからも沢山の壁にぶち当たっていきたいと
思います！！！

「人」のことに関しても自分なりに自分らしく一生懸命取り組んでいきたいと思います！

本当にいろんな方にご心配をおかけしたみたいで申し訳ないです。。

今日からも初心を忘れず元気に頑張ります！！！！！！！！

これからも宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

無題

皆様、本当に有難うございます。。

昨日は久しぶりにでっかい声でました！！！

やっぱり元気に前向いて行くのが一番ですね！！！！！！！！！

明日も元気に頑張ります！！！！！！！！！

本当に本当に皆様有難うございます！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

無題

最近いろいろ考えていまして、

いつもブログに書くとうまく書けないのですが、、


僕が今までやってきたことは間違いなく僕のプラスになっているだろうし
無駄になるようなことはないとは思うのですが。

いまも手を抜いたりしていないし、一生懸命がんばっているつもりでいました。

だけど朝の5時半から夜の10時半まで、休憩もせずにひたすら働くことが
正しいことではないんじゃないかと思ってきました。

どのスタッフよりも長い時間、手際良く働くことが手本になるんではないように思えてきました。

疲れているスタッフの仕事を僕がカバーしてあげることがそのスタッフの
助けになっていないように思えてきました。。

人に働いてもらったり人を使ったりって本当に難しいと思うし、会社を運営していくって
本当に大変なことだと思うし、この店をずっと続けていくことって大変なことだって思うし、
そのために僕がもっともっと勉強しないといけないと思えてきて、
朝早くから夜遅くまで、休みの日も仕込みで、それをこなしていくってすごいなって
自分でも思うけど、それで人の使い方わからなかったり、人に何してあげたらいいか
勉強できていなかったり、会社の数字把握できていなかったり、
お店の休みや予定などをお客様に事前に報告できていなかったり、、、

何のために人を雇ってるんやろ？
何でみんな辞めていくんやろ？
根性ないからか、体力ないからか？

僕が人の雇いかた知らないからですよね。。

人に仕事の面白さや、やりがいを与えてあげれていないからですよね。。

この店にそのスタッフが必要やっていうことを伝えないといけないですよね。
僕がカバーしてしまっているようではだめなんですね。。

もっと人に任せれるところ任せて僕がやらなくてはならないことやらなあかんし
もっと勉強しないかんですよね。。。


もっと頑張ります！！！！！！！！！！

もっと勉強します！！！！！！！！！！！！

今までのことは無駄ではないと思いますので、これから同じことしないように
これから変わっていけるように
もっともっと成長していけるように頑張ります！！！！！！！！！！！！！！


今日も頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

頑張ります！！！！！！！！

今日から気合い入れなおして頑張ります！！！！！！！！！！！！


昨日の朝、天ぷらのスタッフが手をけがして、代わりに1日中嫁が天ぷらを
揚げていたのですが。。。。

もうすぐ子供が産まれる体で1日中店に立たして、、、、。。

僕最高に情けないです。。。。。、


ここ最近、自分の中で甘えがあったと思います。

優秀なスタッフがまわりにいてくれて、甘えていたんだと思います。

社員が辞めて、スタッフが足りなくなって、心のどこかでその所為にしている自分が
いたんだど思います。

自分の店で自分勝手に仕事させてもらっているのに自分が甘えてどうすんねんって話です。。

周りのスタッフもその雰囲気になってしまうと思います。。

そんな甘い自分だから腹パンパンの嫁に甘えてしまっているんだと思います。。。

情けない。。。。


今日から気合い入れなおします！！！！！！！！！！！！！！！！

お客様に対して何が変わるわけではないとは思うのですが、気持ち大切にしたいと
思います！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

無題

先週のお休みについて
いろいろコメント頂きまして有難うございました。。。

現状のこの店は本当にわがままな営業だと思います。。

臨時休業しているときわざわざご来店くださるお客様には本当に申し訳なく
思いますし、少しでも改善できたらなと思います。

ただ、おうどんの質、店としての質を落としたくないし、向上させていきたいです。

その為に取らなくてはいけない休養や時間はこれからも取らせてもらうつもりです。
そのお知らせの仕方をもっとうまくできたらなと思います！！

それでは、今週も頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！


まだまだ未熟な店ですが、これからも宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！