無題

今日は休みです！

先週1週間近くお休み頂いて、今週無事営業してつくづく毎日の有難さ、
健康であることの有難さを痛感しました。

体が調子がよくて、毎日お客様の笑顔、スタッフの笑顔が見れて、天気もよくて
最高の毎日を過ごせています！！！！

またこのブログに温かいコメントくださったり、ご来店くださりお声かけていただいたり
本当にこころ温かいお客様に支えていただいて幸せに思います。。

本当に有難うございます！！！！

人手不足でも何とか営業できていますが何かのトラブルなどで人がかけたときに
何とも店が回せない状態になります。いつものサービスができない状態になります。
ですので頑張って募集かけてみます！！！！


先週は全然店の事務的なことができなかったので、今日は1日事務担当で頑張ります！！

明日からまた元気に頑張ります！！！！！！！！！！


それでは、失礼します！！！

明日から営業再開！！！！！

とても急で、とても長いお休みをいただき本当に有難うございました。。。。


お陰さまで体もしっかり休めましたし、何よりすごく気持ちの整理ができました。

まだまだ人手不足は続きますが、コメント頂いたように本当に何とかなると
思います！！

休み中、1日だけ食べ歩いてきました。

うなぎ、カレーうどん、カレーうどん、カレーうどん、手羽先。

どれも美味しかったし勉強になりました。

こんなにゆっくりするのは本当に久しぶりなのでいつもと全然違う余裕みたいなのが
あって、違う店のものを食べて、また自分の店のいいところとか悪い所とか
再確認できたし、自分はこうあるべきだってことも確認できました。

やっぱり行きつくところはもっとよくしていこうというところ。

そこしかないです。

明日からまた新しい明日が始まります！！

肩の力入れすぎないで、しっかり前向いて頑張っていきたいと思います！！！！！！！！！！！！

僕、休みになるといつもテンション下がります。。

でも今回はテンション上がりまくっています。

店の中もちょっとずつきれいになっていってます！！

明日から頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

休み中にご来店くださったお客様、本当にすみませんでした。。。

明日から頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

臨時休業させていただきます。。。

突然なんですが、、、


1月23日(日）～1月28日（金）までの間臨時休業させていただきます。


本当に急なことで申し訳なく思います。。。。


すみませんが宜しくお願いします。。。。

有難うございます！！

皆様、大変有難いコメントやお言葉、本当に有難うございます！！！！！


1月に入ってなかなか閉店の時間まで営業できる日が少なかったのですが、
先日の火曜日は何とか最後まで営業することができました。。

スタッフもみんな頑張って仕事してくれていますし、何より、こうやって
毎日営業できることに心から感謝しています。。。

毎日を過ごしていると1日の有難さがわからなくなってくる時があります。
毎日に感謝することを忘れてしまう時があります。
しかし今こうやって感謝できることの大切さに気づくことができました。
今こういった状況にあることは、以前の僕が、この店が、そういった気持を
忘れていたからだと思います。

お客様から有難いお言葉を頂く以上、もっともっと頑張りたいと思います。
もっともっと成長していかないといけないと思います。

頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！

先日、昔からの常連のお客様がみえまして、「麺変わったな～」と。。

でも帰り際に「でもうまかった！！」と笑顔でおっしゃってくださいました。。

麺やお出汁、今の現状や昔の状態を守り続けることも大切だと思います。
でも自分自身まだまだ未熟ですし、これからいろいろ勉強していく中、やはり進化していきたいし、
美味しさに完成はないと思うのでもっともっと工夫していきたい。
変えてはいけない軸や方向性を守りながら山元麺蔵らしいおうどんを
もっともっとつくり続けたいと思います。

なのでそのお客様からの一言もとても嬉しかったです。


最近なかなか行けていない食べ歩きをしたいと思います。
いろんなものをみて、食べて勉強してきます。

2月のあたまにお休みをいただく予定でいます。



それでは、明日からまたガンガンと頑張りたいと思います。

本当に応援してくださるお客様、スタッフのみんなに元気頂いています！！！！！！

本当に有難うございます！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

気持ち。

昨日は何とか1日営業できました！！！

シフトを組むのが難しいですが、いろいろやってみます！！


昨日家に帰ってからボーーーーっと考えてまして、、、
いつもスタッフに感謝感謝ってブログで書いているのに
本当に自分の気持ちの中に感謝の気持ちがあるんかって。。

スタッフがいつも通り入ってくれてすごくいいように店がまわって
気分のいいときだけそんな気持ちになって、

人手が足りなくなって、自分がいっぱいいっぱいの時に
本当に感謝の気持ちが持てているのかなと。。。

何か足りない、もっとこうしてほしい、って気持ちばかりでてきてしまう
気がする。

昨日は何とか1日営業で来て心から有難いって思った。

ぎりぎりの形であっても営業できることに、スタッフが助けてくれていることに
感謝しないと今の形さえも維持できなくなってしまう気がする。

確かにもっともっと成長したいし、いい店にしたい。
だから現状に満足はしないけど、1日1日営業できていることに感謝することは
忘れずにいようと思います。

足りないところは話し合って足りるようにしていこうと思いました。
それでも足りなければ僕が補えばいいし。


ということで、今日はいつも以上にスタッフに感謝！！！！！
お客様に感謝！！！！！

今日営業できることに感謝の気持ちを持って営業したいと思います！！！！！！！！！！！！！！


頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！