臨時休業させていただきます。。。

誠に急で申し訳ないのですが、、、

本日、７月２７日（月）は臨時休業させていただきます。。。


本当にすみません。。。。


明日は通常通り営業させていただきます。。。

無題

久々に更新します！！

何度も書いているのですがパソコンが途中でダウンしてしまいます。。。

誰かパソコンに詳しい方いませんか。。。。。



ここ最近、本当に思います。
まだまだ未熟者！！！！！

というか悩んでもいられないし開き直れました！
未熟なのは十分にわかっているので、前に進めるように開き直って頑張ります！！
もっと勉強して美味しいうどんが安定して打てるように頑張ります！
美味しいお出汁が取れるように頑張ります！
毎日豊かな心でいられるように頑張ります！！！


もうすぐ父が亡くなって２年になります。
僕の中で父が３６歳のころの姿がとても印象に残ってます。
というか３６歳って数字が残っているのかな？

すごくパワフルで毎日近所の体振のおっちゃんが飲みに来てて、週末はマージャン、
ソフトボール大会ではホームラン打ってたし、何してもパワフルで。
僕が今年３４歳。
あと２年、自分の娘に、これから産まれて来る息子にそういった印象をあたえてやれるかな？
自分の背中を子供たちに見せてやれるようにひたすらに頑張って行きたいと思います。
自分が与えてもらったものを子供たちに与えてあげたいと思います。

明日、明後日充電します！

金曜からまた頑張ります！！

まだまだ未熟者、精一杯頑張りたいと思います！
これからも宜しくお願いします！！！

新メニュー！

本日から「鶏のつけ麺」、「ゴマだれざるうどん」を期間限定の
新メニューとしてだしました！

実は昨日の午前中くらいまでは出していたのですが、イマイチ納得いかなかったので
少し改良して今日から正式に出しました！

鶏のつけ麺は結構苦労しました。。。
好き嫌いが分かれるかもしれないですが、僕は好きな味です。

ここ最近バタバタしていたので、なかなか試作が進まずギリギリの完成になりましたが
何とかだせてほっとしています。

期間はいつまでやれるかはまだ未定です。



話は変わり、先週あたりに取材のお話をいただき、この店を開店してから今までの
起こったことや、苦労話などを振り返る機会がありました。
最近そんなこと考えたことはなかったので、いい機会でした。

「有難い」この言葉につきます。。

本当にいいお客さんに囲まれてるなーーって心から思います。
いろんなお客さんがおられて、、、暇な時から今まで、たっくさん励まされ、
勇気付けられ、応援していただいたと思います。。
本当に有難いです。。。

そして友人、先輩、後輩、会社の上司から近所のおばちゃんまで、たっくさんの
方が食べにきてくれて、紹介してくれて、、、宣伝してくれました。。。
本当に感謝しています。。。

あと、スタッフ、家族、親戚のみんなに支えられ続けています。
有り難うございます。。。

振り返ると毎回同じ事を書いているような気がしますが、本当に心から
そう思います。。

その期待に応えたいしもっともっといい店にしたい。
１０年経っても２０年経ってもそう思っていたいし、この感謝の気持ちを
忘れず、うどん１杯に、いらっしゃいませとありがとうの言葉にこめていきたいと
思います。

今回の新メニューを作っててもいつも思っていました。
まだまだ未熟者。。。

でもまだまだ頑張ります！！！

これからも宜しくお願いします！！！！

タクシー

先日、タクシーで通勤しました。
朝の４時半くらいだったので少しでも寝たいな～って思ってタクシーに乗って
店の場所を伝えたのですが、タクシーの運転手さんのテンションが高く、
「お兄ちゃん、この場所までやったら７分でつくわ！ほんまやで！！」
と。。。。

いつも僕が車で１５分くらいかかるかな？

僕的には７分で着かなくてもよかったんですけど、、でも
「ここの信号は６時まで点滅やしな、とか、、この裏道使ったら信号１つ減るしな！」とか
すごく詳しく教えてくれ、おっちゃんは６０万キロ無事故や！！と自慢話も聞かせてくれ、
着いたと思ったらちょうど７分！！！！！！！！

すげ～～～～！！！

お陰で寝れなかったのですが８分多めに仕込をすることができました。


１つの仕事、タクシーで目的地まで送る。
この１つの仕事をどういった気持ち、テンション、ポテンシャルで行うか。
１杯のうどんを作る、その仕事をどういった気持ちで作るか。

すごく大事なことのように思います。
別に７分で着かなくてもよかったんですけど、何気なく運転する１５分と、その目的地
まで何処の信号が点滅で、どう通ったら早く着くかを考えて送る７分では
天と地ほどの差があるように思えます。

その積み重ね、毎日の１つ１つの仕事に対する気持ちの持ち方、毎日する
同じ作業の仕事だからなおさら小さな目標や工夫をもって取り組んでいかなきゃなーって
思いました。

タクシーの運転手さん有り難うございました！！！！

というわけで、金曜日から新たな気持ちで頑張ります！！！

新メニューは来週の月曜か火曜日からスタートです！！！

飲み会

昨日麺蔵スタッフOB、OGが開いてくれた飲み会に参加しました！

久々ってほどではないけど、社会人になった彼らと飲みながら話ができて
とても楽しかったです。（何を話したかはあんまり覚えてないけど）

本当にいいスタッフばっかりだったのでそれぞれの職場での活躍が楽しみなのと、
１人の人間としてこれからもどんどん成長していってくれるのがとても楽しみです！

職場や職種とか全然違っても何かの形で関連をもてるような、
何かの時に助けたり助けられたり、何かの時に一緒に仕事しあえたりするような
人間関係が認め合える仲間で作りあえたらな～って思います。


先週の土曜日から仕事を再開して、５日間働いて、とても疲れて、とても気分がいいです。
店を始めてからトレーニングを全くしていません。。。
今まで体を鍛えるのが大好きで、毎日のようにジムにかよってたのに
この３年くらい全くです。。。
先週から腕立て伏せと腹筋を少しずつ始めました。
今までのようにとことんじゃなく軽くトレーニングを始めようと思います。
店のためにも自分のためにも体を鍛えて健康にいれるよう努力していきたいと思います。

それでは、明日からもガンガン頑張ります！！！！！
はやくトレーニングの効果でお腹がへっこみますように。。。。