三ッ島真打さん。

久々にブログを書きます！！

昨日、魔法のレストランを見ていたら三ッ島真打の山本さんがうちの事を話してくださっていました。

本当に嬉しいです！！

実は僕は真打さんにかなり強い思い入れがあり、

昨日のテレビを見ていて、ブログに書いておきたいと思ったので書いてみます！


今から15年ほど前の話です。

山元麺蔵をオープンして1年が過ぎた頃、店の前に沢山のお客様がお列び頂くようになっていました。

その頃から徐々に麺質が落ちてきました。。

あれだけお客様が期待してお列び頂いているのに期待に添えないことが本当にしんどくなり、一度店を閉める決意をしました。

その時一番に食べに行ったのが大阪の三ッ島真打さんでした。

おうどん食べてめちゃくちゃ美味しくて、へこんでると、大将の山本さんが、これ食べてみ！

と冷たいおうどんを出してくださいました。

そのうまさが衝撃でした。。。。

へこむどころか、感動しました。。。。

絶対に復活してこれくらい美味しいおうどんつくったる！！！！

とやる気が湧いてきて、それまで手打ちしていたのをやめ、製麺機を購入し、それまで使っていたオーストラリア産の小麦を全て国産に変え、半月ほど試作をして店を再開しました。

それから、毎日真打さんのブログをチェックするようになりました。

真打さんはうどんに対する考えや、悩みなどを細かくブログに書いていらしたので、本当に勉強させて頂きました。。

それから10年以上が経ち、テレビのお仕事で真打さんとご一緒させて頂くこととなり、その時も感動するくらいいろんな知識を教えてくださいました。

あのような面白い方なので、テレビでは麺蔵くんパクらさせてもらってますねんとおっしゃっていますが、恐れ多く、僕が目標にさせて毎度勉強させて頂いている方なんです。。

もちろん、僕もこれからも努力を続け、もっともっと美味しくしていくつもりですが、どれだけ自分の作るおうどんが美味しくなろうが、自分がどれだけ経験を積んで成長しようが、自分の中で一生追いつくはずのない存在、それが三ツ島真打さんなんです。。。

昨日テレビ放送を見て、本当に嬉しかったです。

本当に有難うございます！！！

僕もこれからも沢山努力を重ねて成長していきたいと思います！！！

うまく書けたかわかりませんが、ちょっと皆様に知ってて欲しかったので書きました。

それでは、失礼します！！