営業再開の予定

このたびは大変ご迷惑おかけし、本当にすみませんでした。。。

腰の方もよくなってきました！

3月20日（金）から営業再開します！！！


宜しくお願いします！！！！





休みの間、本を読んだり、子供を眺めたり、治療のためいくつかの病院をまわったり。。。


自分の体が思うように動かなくなって、本当に健康であることの大切さ、有難さが身にしみて
わかりました。
でも本当にいい経験をすることができました。
もう経験しなくていいとは思いますが・・。。。


昨日、思い切って日帰りで名古屋に行ってきました。

僕がうどん屋をしようと思ったのが名古屋で勤めていた時だったので、
名古屋の手打ちうどんの店をよく食べ歩きました。

中でも個人的にお世話になったお店が2件あります。

1つは鶴舞にある「つる岡」さん、もう1つは守山にある「つるまる」さん。
その2件に昨日お邪魔してきました。
つる岡さんは相変わらず美味しくてお客さんも沢山入ってて
店の方もいつも愛想よくてうどん3杯食べてきました。
名古屋にいたときにつる岡さんに修行さして欲しいとお願いをしたこともありました。
とてもアットホームないいお店です！！
1月くらいに週間プレイボーイでカレーうどん特集があって、それにうちが紹介していただき
ました。同じ記事に名古屋のつる岡さんも紹介されててとても感動しました。。。


もう1件、つるまるさん。。
ここは僕が食べ歩きをしていて、その美味しさに感動し、何度も食べにいったお店。
おじさんとおばさんが二人できりもりしていたお店。
おじさんはもう70歳くらいかな、昨日行ったら去年の夏に店を閉めたとのこと。
でもおじさんもおばさんもとても元気で僕を歓迎してくれました。。
僕が食べ歩きをしていたとき、おじさんにうどん屋がしたいと伝えると
今からうどん練るから見ていったらいいよと、うどんの作り方を教えてくれた。
その年のクリスマスイブの日、店が休みだから朝早くに店においでと
連絡が入り、うどんの作り方を練りから切りまで全て僕に教えてくれたことも
あった。
もちろんそれが僕が打った始めてのうどんでした。
実家に持ち帰り、友達、家族みんなに食べさし、みんな大喜び！
それが僕のうどん屋への道に拍車をかけた。
自分の作るもので人が喜んでくれる、美味しくしたら美味しくするだけ人が
喜んでくれる。。。
おじさん、おばさんからの最高のクリスマスプレゼントを受け取りました。

店は閉めたけど、たまにおじさんはうどんを打ってるって言ってた。
本当に僕の出発点、何かの形で恩返ししたい。。。
心から感謝しています。

昨日は本当に名古屋に行ってよかった。。。


怪我をしてから沢山の方にメッセージをいただいたり、ご心配していただいたり。。。

本当に有難うございます！！
頑張ります！！！

臨時休業のお知らせ

大変申し訳ないのですが・・・。


先日仕込み中に腰を痛めてしまい、まったく立つ事が
できなくなりました。。。

何とか少しは動けるようになったのですが、うどんを打つ事が
出来ないため少しの間臨時休業させていただきます。。。


期間はできれば3月20日（金）からは営業再開したいと考えています。

大変ご迷惑おかけいたしますが宜しくお願いします。。。



3月12日に怪我をし、寝返りも打つ事ができなくなって
寝転びながらボーーーーーッと考えてました。

なかなかこのような時間が今までとることができなかったので
貴重な時間を過ごす事ができました。

また、お客様にとても勉強になる本を頂いたので、それを読んでいました。
食に関する本でしたが、自分の身体が動かない状況で
健康と食の関わりの重要性、僕の店で食べてもらう１食で少しでも
健康になってもらえないかな？
など、僕にとってとてもいい時間が過ごせた感じがします。。

もう少し回復まで自分の身体と向き合ってみたいと思います。


お客様には大変ご迷惑おかけしますが、宜しくお願いします。。。

無題

今週も1週間終わりました！！
遠くからも沢山のお客様がご来店くださりとても感謝しています。
もちろん、距離は関係なくお近くから来ていただく常連のお客様にも
心より感謝いたしております。。。

先週の土曜日、うどん戦国時代に出演さしていただきました！
少し照れくさかったですが・・・・。。。

お陰さまで沢山のお客様に店のことを知っていただけてとてもよかったです！

雑誌やテレビなどのメディアの方々にも心から感謝します。。


今週の土曜日の朝の番組のせやねんでもご紹介いただくことになりました！
お時間があったら見てくださいね！！


それでは、今日はできるだけ体を休めることに専念したいと思います！！

明後日からまたバリバリ頑張ります！！！

最近、少しやせてきたせいか体のキレがいいです！！
頑張ります！！！！

無題

ふ～～～～～、、、、疲れました！！！！！！

明日は第4水曜日で休みです！！！！

久々に少しゆっくりできるかな？？


最近お客さんからの声やメッセージにとても励まされています。。。
本当に嬉しい限りです。。。。

美味しかったの一言や体を気遣っていただいたり、本当に皆様有難うございます！！！

お陰さまで疲れは溜まっても全然辛くない。
やりがいや嬉しさ、幸せの方が大きいです！！

これからも頑張ります！
これからも宜しくお願いします！！！


それでは、明日、あさって連休いただきます。

金曜日からバリバリ頑張ります！！

無題

最近、人手不足で悩んでいます。。。

アルバイト、パートが少なくなってきて。。。
昨日営業中に店がうまく回らなくて、イライラしてしまい、とても
自分の意識がマイナスにマイナスにいって行くのがわかって。。

自分自身反省しました。

うまく回らないのを人手不足のせいにしたり、誰がこう動かないから回らないと
考えるのは自分の意識の未熟さだと感じました。
人手がなくてもとてもうまく回る時もある。
そんな時は回転前からみんなとしっかり準備し、人手が足りないことをみんなに
意識させながら仕事をするのでみんながそれぞれの仕事をこなしながら
周りの仕事の手助けや気遣いができる。

昨日は一人ヘルプで入ってくれたので自分も周りのスタッフも気持ちに余裕を
持ってしまったんだと思う。
自分の仕事をこなす前に人のヘルプに行って、そのヘルプを誰かがしないと
いけなくなって、、、、チームワークが大切だな。。。と思いました。。


何より僕自身もっと成長しないといけないと感じました。

明日からまた元気で活気のある山元麺蔵になれるように頑張ります！！！！！

パート、アルバイト、社員全て募集しています！！
求人誌の方にも相談しているのですが、どうやって人って集めるんだろ？？
興味のある方ご連絡お待ちしております！！



先日、僕が応援するバレーボールチームの阪神デルフィーノのみんなが
食べにきてくれました！！
かなりの大人数で来てくれてびっくりでしたがとても嬉しく感動しました！
ほんとはゆっくりみんなで話でもしたかったけど、うどんを作るのにいっぱいいっぱいで
ほとんど会話もできずに終わってしまいましたが、本当jに嬉しかったです！

僕が所属していたバレーチームの選手、小学校から社会人までバレーをしていたから
いろんなチームメイトがいて
それぞれいろいろな道に進んでいって、いろいろな体験や経験をつんで
それぞれ成長していって、それぞれ刺激になって協力しあえて、たまに飲んで
楽しくて、僕はバレーボールで沢山の財産を作ることができたと思います。
本当に僕の宝だと思います。

これから先も大切にしたいし、またこれからの出会いも大切にしていきたい。

明日からまた頑張る気まんまんです！！

頑張ります！！！