明けましておめでとうございます！！

新年明けましておめでとうございます！

本年も何卒宜しくお願いします！！


2009年がスタートしました！
ていうか2008年が終わったのに振り返ったり反省したり目標作ったり
何もしていない。。。

今振り返って考えてみると2008年は沢山のお客さんにおうどんを食べて
もらったな。。。
とても嬉しく、とても有難いことだと思います。
また出汁も改善し、だいぶよくなってきたと思います。
だだ麺に関しては去年はすごく悩んだな。。。。
でもいろいろ悩んで作っているうちに大分いい感じになってきた。

今年の麺はなかなかいいと思います！！
去年の暮れくらいからこうなんじゃないかな？って思っていたことが
とてもいい方向に進んでくれていて今日のうどんもとても美味しかったと
思います。

でもまだまだ課題はいっぱい！！！！！
しかもどんどん課題がでてくる！！！！！

というわけで今年もばりばりと頑張って行きたいと思います！！

まだまだ新参者の未熟者ですが、どうぞ本年も宜しくお願いします！！！

明日から頑張ります！！

本日、1時半過ぎで締めてしまいました。。。

朝から味覚が悪く、何を食べても味がしない状態でして、年末になるし
医者に行ってきました。。。

血液検査をしただけで原因はわからずだったのですが薬をもらったので
明日からは頑張って営業します！！

ここ最近とても疲れが溜まった気がして自分の中でいっぱいいっぱいに
なっていました。。
病院からの帰りのテンションの低いこと。。。。

情けない。。。。


店に帰ると妻がせっせと店を片付けてくれていました。。。
でもなかなか仕事にとりくめず。。。。。

明日の仕込をしながらずっと考えて、、、何やってんねんろ・・・。。。。
確かにお客さんと接している時はすごく楽しく疲れないんですが、最近次の日の
こととか今日も終わるの遅いとか、あとこれとこれとこれを仕込まないととか、
頭の中ばかりで自分の仕事を考えてばかりで
疲れた気分になってテンション落ちて・・・・。。。。。

いんや、違うな。。。。

毎日こんなに楽しいのにまだまだ改善しないといけないこと沢山あるのに
しかもこんなにお客さん来てくれて、こんなに喜んでもらえて。。。。
毎日今日を振り返り、反省し、明日改善し！！！！！
バレー辞めてバレーで失敗したこと、自分の店で繰り返さないようにと
いつも思っているのに。

というわけで、テンションが上ってきました！！


今日閉めてから来て頂いたお客様、大変申し訳ございませんでした。。。

明日から元気に頑張ります！！！！


たまにはテンション下がる日もあるんやなと、あんまりないので
ブログに書いておきました。


29日（月）はお休みいただきますのでご了承ください。。。。


それでは。。

年末年始の予定

大変遅くなって申し訳ないです。
年末年始の予定です。


12月26日（金）　　平常どおり
　　　27日（土）　　平常どおり
　　　28日（日）　　平常どおり
　　　29日（月）　　休み
　　　30日（火）　　平常どおり
　　　31日（水）　　平常どおり（11時～14時30分）

1月1日（木）　　11：00～17：00（元旦はメニュー数が減ります）
　　　2日（金）　　11：00～17：00
　　　3日（土）　　11：00～17：00
　　　4日（日）　　11：00～17：00
　　　5日（月）　　休み
　　　6日（火）　　この日から通常通りの営業となります。


宜しくお願いします。

お休みいただきます、。。

大変申し訳ないのですが下記の間お休みいただきます。


12月8日（月）～12月11日（木）



宜しくお願いします。。

11月を終えて。。

久々にブログ書きます！
パソコンの調子が悪く長い文章打つと落ちてしまいます。。。

紅葉のシーズンで沢山のお客様が当店にご来店くださいました！
（もちろん雑誌やテレビ、インターネットの影響もおおありで。。。）
ほんとに幸せなことだと思いますし、心から感謝したいと思います。

この11月を乗り切れたこと、できるだけ店を途中で閉めたくなかったし
沢山のお客さんに沢山喜んでもらいたいと思っていました。
僕自身体調を崩さないように気配りができたこと、とてもよかったと思いますが、
何より妻、娘、母親、そして店のスタッフの頑張りや助けに本当に感謝したいと思います。
うちのスタッフのみんなはほんとに気持ちよく働いてくれます。。。
自分の体が疲れて思うように動かない時、スタッフの頑張りを見ていると
店主として負けていられないと沢山刺激もうけましたし励まされました。。
お客さんへの気配り等も本当に頑張ってしてくれるし、店がこんなに
うまく回転してくれるのはスタッフ様様だと思っています。
本当に感謝したいです。。。
でもまだまだお客様への配慮、気配りがいたらない場面も見られます。
そこはこれからの課題として改善していきたいと思います。


最近、この店ができて間もない頃からのお客様が最近来られると忙しくなったね～～と
声をかけてくださいます。
とても嬉しいことですが、この店が暇だった頃から応援してくださっていたそのお客様が
今も変わらず来て下さっていることが本当に嬉しく思います。。。
店が暇であろうが忙しくあろうが一人のお客様は一人のお客様。
いつまでも忘れたくないと思います。。


最後に妻、娘、母親には本当に迷惑もかけているし無理も沢山さしているなと
つくづく思います。
でも最後の最後に助けてくれるのはやっぱり家族だと思います。
これからも沢山苦労かけますがこれからも宜しくお願いします。。
と家族の見ないブログ内で書いておくことにします。。。

それでは、明日からも頑張ってうどん打ちます！！！