今日からお休みいただきます。

大変申し訳ないのですが、今日から日曜日までお休みさせていただきます。

うどんも出汁もこの2,3日とてもよくなってきました。
この休みでゆっくり体を休めて、ちょっと今の店の現状を見つめなおしたいと
思います。。

今回練り機を入れて感じたことがあります。

今までの人生、小学校からバレーを始めて、中学、高校、大学、社会人と
すごく厳しい環境で育ててもらってきました。
その中で僕の中でできていった考え方ってのが、辛いことを乗り越えてこそ
成功がある。２つ道があったら確実にしんどい方の道を僕は選んできたような
感じがする。

間違ってはいないと思うねんけど、バレーを辞めてからいろいろ本を読んだり
いろんな人と話したりするようになってちょっと考え方がかわってきた。

１つのことにつまずくと今までの僕ならやり方を変えずにひたすらそれに打ち込んだ。
サーブレシーブが返らなかったり、ハンドリングが悪かったらひたすら
それを練習してたんだけど、一向にうまくならなかったんだなー。
逆にできないイメージだけが残ってしまって自信がなくなって。。。

視点を変えたり原因を考えたり、もっと楽にしてみたり、これはできないから
誰かに頼ってみたり、、、、そんな風に楽に考えてみたらうまくいくようになってきた。
それは妥協したり逃げたりしてるんじゃなくて。

会社を辞めて1人で動くようになってからあんまり見栄はったりとかかっこつけたりとか
しなくてよく感じてきて、できないことはできないし、自分が打ち込むことには打ち込んで、
納得して理解して判断できたらそれでいいなと。

また話がわけわからんくなってきた。。。
もっと小学校で作文書けばよかった。。

今回練り機をいれて麺が良くなった、時間ができたし出汁もよくなった！
でも今も店のことであがきまくってます。

でも頑張ってあがきまくってもう少し賢く店が運営できる方法を見つけていきたいと
思います。

というわけで、ちょっとお休みいただきます。。。。

うまい。。

大分機械練りになれてきました。

自分の手で練るのとはスピード、パワー全然ちがう。。

かなわんわ。。。


最初は加水のタイミングとか量とかにとまどってたけど
ここ最近だいぶよくなった。
っていうか手で練るよりうまい。。。。


これからのうどんが楽しみです。

明日も頑張ります！

大変申し訳ございませんでした。。

大変申し訳ございませんでした。

昨日のブログでは今日も1日営業する文章だったのですが、
結局スタッフも揃わず2時半で閉店させていただきました。。


店を運営する立場の人間がこんないい加減ではいかんと
反省します。

1ヶ月の予定を前もってブログや店内の張り紙で連絡しないと
いけないですね。

せっかく来ていただいたのに休みだったという事がないように
できるだけ事前に連絡します。

今日は本当にすみませんでした。。

10日は営業します！

今月はすごく身勝手な営業になって申し訳ないのですが

10日（木）は営業いたします。

9日（水）は2時30分までの営業です。。

昨日の文章を見られたお客様、大変申し訳ないです。。

本当にややこしくてすみません。。

今年も宜しくお願いします！

皆様、明けましておめでとうございます！

本年もどうぞ宜しくお願いします！！


新年そうそう、とても懐かしい友達が来店してくれました！

小学校4年生の時、僕はサッカーに夢中だったのですが、
その頃同じクラスで一緒にサッカーをやっていた
友達が島根県に引越しました。

毎日一緒に遊んでいたし、休み時間もドッチボールや
サッカーに夢中になっていました。
引越しするのがとても辛くて、サッカーボールに
メッセージを書いてプレゼントしたのを覚えています。

その友達が店に来店してくれました！！
22年ぶりの再会です！！

久しぶりやのに全然気を使うこともなく昔話にもりあがりました！

なんか少年時代を思い出しました。。。

店やっててよかった。。。。


明日も頑張ります！