値上げさせて頂きます。。。。

本当に申し訳ないのですが、7月14日（金）より値上げさせて頂く

ことになりました。。

昨年からいろんな原材料の価格が高騰しているなか、できる限り

価格をいじらない形で営業して参りました。。

お出汁の取り方を変えたり、ロスをできるだけ無くしたり、

いろんな工夫をしてやってきましたが、現在の価格では限界なくらい

原価が上がってしまったのでこの度値上げさせて頂く運びとなりました。。

本当に申し訳ないですが、ご理解の程宜しくお願いします。。

三ッ島真打さん。

久々にブログを書きます！！

昨日、魔法のレストランを見ていたら三ッ島真打の山本さんがうちの事を話してくださっていました。

本当に嬉しいです！！

実は僕は真打さんにかなり強い思い入れがあり、

昨日のテレビを見ていて、ブログに書いておきたいと思ったので書いてみます！


今から15年ほど前の話です。

山元麺蔵をオープンして1年が過ぎた頃、店の前に沢山のお客様がお列び頂くようになっていました。

その頃から徐々に麺質が落ちてきました。。

あれだけお客様が期待してお列び頂いているのに期待に添えないことが本当にしんどくなり、一度店を閉める決意をしました。

その時一番に食べに行ったのが大阪の三ッ島真打さんでした。

おうどん食べてめちゃくちゃ美味しくて、へこんでると、大将の山本さんが、これ食べてみ！

と冷たいおうどんを出してくださいました。

そのうまさが衝撃でした。。。。

へこむどころか、感動しました。。。。

絶対に復活してこれくらい美味しいおうどんつくったる！！！！

とやる気が湧いてきて、それまで手打ちしていたのをやめ、製麺機を購入し、それまで使っていたオーストラリア産の小麦を全て国産に変え、半月ほど試作をして店を再開しました。

それから、毎日真打さんのブログをチェックするようになりました。

真打さんはうどんに対する考えや、悩みなどを細かくブログに書いていらしたので、本当に勉強させて頂きました。。

それから10年以上が経ち、テレビのお仕事で真打さんとご一緒させて頂くこととなり、その時も感動するくらいいろんな知識を教えてくださいました。

あのような面白い方なので、テレビでは麺蔵くんパクらさせてもらってますねんとおっしゃっていますが、恐れ多く、僕が目標にさせて毎度勉強させて頂いている方なんです。。

もちろん、僕もこれからも努力を続け、もっともっと美味しくしていくつもりですが、どれだけ自分の作るおうどんが美味しくなろうが、自分がどれだけ経験を積んで成長しようが、自分の中で一生追いつくはずのない存在、それが三ツ島真打さんなんです。。。

昨日テレビ放送を見て、本当に嬉しかったです。

本当に有難うございます！！！

僕もこれからも沢山努力を重ねて成長していきたいと思います！！！

うまく書けたかわかりませんが、ちょっと皆様に知ってて欲しかったので書きました。

それでは、失礼します！！

スタッフ募集！！

山元麺蔵では只今スタッフを募集しております！！


社員スタッフ、パートスタッフ、共に募集しております！！


ご興味のある方、是非ご連絡お待ちしております！！



075-751-0677　　　山元まで！！

（お昼の12時いこうでしたらお電話繋がりやすいです。）

料金改定について

大変申し上げにくい事なのですが、

明日、4月29日（金）より料金の改定を行います。

小麦、油をはじめ醤油、梱包用品まであらゆる

物の価格が高騰してきました。

できるだけお客様にご負担の無いよう努めて参りましたが、

限界がきたので、料金の改定をさせて頂くことになりました。。


本当に申し訳ないのですが、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

明日、1月24日（月）より営業再開させて頂きます！！

金、土、日曜日と、、

臨時休業頂きまして、本当に申し訳ございませんでした。。

スタッフ一同、家族、全て陰性の結果がでましたので

明日から全力で営業再開したいと思います！！！！

もちろん、これから先もお会いする方々、接触する方々、

可能性はありますが、スタッフみんなが意識をもち、

営業を頑張って行きたいと思っています。

本当に全世界が大変な状況だと思います。

でも必ず光は見えてくると信じています。

この状況下の中で当店にご来店くださる事に心から感謝し、

僕と一緒に働いてくれるスタッフに心から感謝し、

明日から頑張りたいと思います。


本当に3日間、ご迷惑おかけいたしました。


明日から何卒宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！