修正！改善！！

今日はお休みです！！ そろそろ桜も咲き始めてきています！ 先週、あるお客様が「頑張ってね、でもきつねうどんもっと 頑張った方がいいよ」とおっしゃってくれはりました。 そのあと自分で作って確認したら「ほんまや、頑張らないかんわ…。」と。。 最近昆布の試作や新しいメニューのことが頭にありすぎて 普段商品にして食べることの少ないメニューの味のブレを 確認できていませんでした。。。 とてもいい機会だと思ったのでこの1週間、揚げの試作をしました。 来週くらいからきざみきつねではなくきつねうどんとして 販売を再開したいと思います！ その日はお出汁の出方も特に悪く、次の日から昆布の割合を変えました。 今、2種類の利尻昆布と羅臼昆布を使っています。 時期によって出方も違うのでその都度割合を変えるのですが、 修正して味が調ったかなと思います。 お声をかけてくださったお客様に心から感謝します。 先日、オープン当初のお客様が久しぶりにご来店くださり、 いろいろ昔話をしていたのですが、5年半が過ぎても 毎日勉強することばかりです。。 むかーしむかしに当時の監督に言われたことがあります。 慎重に進まなければならない。遠くを見て進んでいたら足元が見えない。 足元見ながら進んだら前が見えないからどこに進むかわからない。 足元が自分の視野に入る範囲で前を向いて歩きなさい。 本当にその通りだなと思いました。 今一度自分の商品を、店を自分の視野に入れて改善していきたいと 思います！ 明日からも気合入れて頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！ 宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

本当に有難うございました！

嬉しいな～～。。。 先ほどブログに頂いたコメントを拝見しました。。 父親が子供の成長を見守るような目でいつもご来店 くださっていたお客様。 これからはちょっと遠くになってしまいますが、 またいつか時間に余裕がある時にお立ち寄りください！ 成長しよったなと思われるように頑張っていきたいと思います！！！ お顔を拝見するといつも楽しみでした。 今日のおうどんはどうかな？お出汁は大丈夫かな？ 天ぷらは油きつくないかな？ お顔を拝見できないのは少し寂しいですが、いつか 成長を見せられるように日々頑張っていきたいと思います！ 本当に長い間いろんなおうどんを食べさせたかわかりませんが 本当に本当に有難うございました。 まだまだ成長の過程にあるとおもっています。 これからもたまには怠けていないか覗いてください。 ご期待に添えるように頑張りたいと思います！！！！！！！！ それでは、また、お待ちしております！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

ＮＴＴバレー部！

先日、ＮＴＴバレー部の大先輩の送別会 があるとのことで行ってきました！ 「人脈」。 この一言につきるな～～。 その方の人柄、功績、長年にわたるいろんな積み重ねで 沢山のバレー部ＯＢが集まってた。 僕がこの店をオープンしたその日に愛知県豊橋からわざわざ きてくれた。 当日、閉店後にみんなでワイワイ飲んだ。 僕らよりかなり年上の大先輩だけど人一倍飲んでべろべろになってた。。 本当に本当に嬉しかったな～。 だから送別会と聞いて絶対に行こうと思いました。 同期も先輩も大先輩も後輩も沢山集まってて心から嬉しく楽しく 久々にあの頃の楽しい会話を味わった。 みんなそれぞれの人生を歩んでいるけど酔って話すことは 現役の時のことばかりで、、何とも懐かしく楽しかった。 小学校からバレーを始めて社会人までひたすらバレーばっかり してたから本当にバレーボールで出会った人みんなに育ててもらいました。 その中でもＮＴＴにいた6年弱、この期間がなかったら 今の僕はないなと思います。 この人たちに出会ってなければ今この店の形になっていないと 思います。 それくらい影響があるほどの経験をさせてもらったし それくらい影響をうけるメンバーが集まってました。 久しぶりに会ってもみんな変わらず刺激も受けるし 楽しいし、本当にいい時間を過ごせました。 僕もみんなに負けないようにひたすらに頑張りたいと思います！！！ またいつか集まりたい、またいつかバカ騒ぎしたいです。 もちろん退職される大先輩も一緒に、またいつか呼んでください！！！ 明日からまた気合入れて頑張ります！！！！！！！ メンバーのだれが来ても認めてもらえるように だれが来ても刺激を与えられるように頑張りたいと思います！！！！！ 頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

3月18日（日）

誠に勝手ながら 3月18日（日）の営業は 11時～14時までとさせていただきます。何卒宜しくお願いします。。

有難うございました！！

3月11日のチャリティー営業、無事終了しました！ 沢山のお客様にご来店いただけたし、沢山の励ましの 言葉も頂きました。 自分的にもっともっと熱意をもって営業したかったし、 もっともっとスタッフにこの営業をする意味とか、 想いとか伝えるべきだったと反省点も残りました。 またいつかやりたいと思います！！！ このイベントのためにご来店くださったお客様、 寄付していただいたお客様、また、たまたまご来店くださったお客様も 皆様本当に有難うございました。 またご協賛くださった業者様、本当に有難うございました。 本日、売上、寄付金含めて全て寄付してきました！ 本当に有難うございました！！！！！