本日営業します！！

台風が近づいているみたいですが、ここら辺はちょっとずれている
みたいなので本日は営業いたします！！！！！！！！！！



ただ、今回の台風でも被害がでているみたいです。。
名古屋は僕が6年間お世話になった土地。
沢山お世話になった方々がおられますし、当店の常連のお客様も沢山
おられます。。
その方達だけではないですが、少しでも被害が少なくなるようにと思います。。


それでは、本日は14時半までの営業です！

頑張ります！！！！

おひがん

ちょうど去年の今頃、小雨がぱらついていた日曜日の朝、
お世話になっているお客様に届け物があったので、朝の仕込みの途中
真如堂の方へ歩いて行きました。

岡崎に住んでいながらその地域を歩いた事がなく、迷いながら真如堂の方へ向かいました。

途中、朝早かったのですが花屋さんが気持ちよく挨拶してくれたり、どこからともなく
お線香のいい香りがしてきたり、おばあちゃんがお地蔵さんにおそなえしてはったり、、
お豆腐屋さんから湯気がたちあがってて、お豆腐のいい香りがしてきたり、、、

なんかええな～～～～～って。。。。


僕が岡崎に引っ越してきてからまだ2年。

本当にいい場所でお店をさしてもらってるんやな～～と心から思ったのと同時に
この土地に恥じない店にしないとなと思いました。

何年先になるかはわからないけど、自分自身が本当にいい店になったなと思ったら、
岡崎にあってもおかしくない店に成長できたら屋号の前に「京都、岡崎」って
つけようと思いました。

まー、いつになるかはわかりませんけど、これからも毎日成長していけるように
頑張りたいと思います！！！！！！！！！！！！


今日は雨です！！！！

店の中は晴れにしたいと思います！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

無題

今日はお休みです！！

先日、ラーメンのレセプションに参加させていただきました！

東京、千葉の超有名店が３店出店されていて、それぞれ試食させていただきました。


本当にいい勉強をさせていただけたと思うしかなりの刺激を受けました！！！！

最近いろんなことを経験させていただいて、本当にいろんなことを考えさせられる。
その中で自分にできること、自分にあったことを自分なりに吸収し、自分の形に
していけたらなと思います！！

いや～～～～、、まだまだ頑張らないかんな～～～～～と。。。。。

昨日も沢山のお客様の笑顔を拝見できて幸せでした！！
もっともっと美味しくなるように頑張ります！！！！！！！！！！！！！！
いろんな可能性に挑戦していきたいと思います！！！！！！


実は、今働いてくれている社員スタッフが今月いっぱいで退職します！！
僕にとっては非常に残念なのですが、入る時からの条件で、
彼はラーメン屋になりたいのです！
ここを卒業してからラーメン修行に入ります！！！

彼と昨日閉店してからラーメンを作りました！
楽しいです！！

同じ食を扱う仕事、同じ麺類を扱う仕事、美味しいラーメンを作ってみたいな～～
とは思いますが、僕はうどん屋！！
うどんの道で沢山の可能性を見いだせたらと思います！！！！！！！！！！

彼はラーメン屋、いつか彼が僕たちを感動させるラーメンを作ってくれることを
願っています！！！
僕はそのラーメンに負けないうどんを作り続けます！！！！

楽しみです！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


明日から連休が続きますね！！！！！

頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

９月１３日（火）の営業について

本当にすみません。。


９月１３日（火）は１７時までの営業とさせていただきます。。



いろんなことが重ります。。


申し訳ないですが、宜しくお願いします！！！


営業できる日に全力を尽くします！！

また、自分自身が成長するためにすることなので、これからいろんなことを
学びガッツガツ頑張りたいと思います！！！！！


ここ最近、本当にすみません。

ですが、勉強して成長することが自分に必要だと思います。

これからも頑張ります！！！！！

宜しくお願いします！！！！！

無題

今日はお休みです！！

先週はいろいろお休みいただきましてすみませんでした。。

台風は京都は被害が少なかったですが、和歌山や、奈良県の方々、少しでも
被害が小さくなってほしいです。。。



もう１日のお休みはいろいろな飲食店の方々との食事会に参加させていただきました。
参加し始めて７回くらいになります。
今回行ったお店は大阪の端っこのほう、和歌山寄りの港の食堂でした。
黄色い眼鏡かけたおっちゃんが「いらっしゃい！！！」と何ともアットホームな雰囲気の
お店で、何というか、いい感じでした。

いい雰囲気のお店って食事をするまえから美味しい気持ちになってしまいます！
働く方の笑顔とか雰囲気とか、かけてくれる言葉とか、、、いいですね～～。。

いい飲食店に行くたびに頑張らないとな～～！と思います！！！

最近涼しくなってきました！
天気も良く何とも気持ちのいい毎日です！

おうどんも粉の配合を少し変えました！
より自分好みのおうどんになった気がします！！

もっともっと頑張ります！！！！

もっともっと勉強していきたいと思います！！！！！！！！！！！


今僕は店主であり、３人の父親であり、夫であり、母の子であり、姉の弟であります。

頑張りまっせ～～～～！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

それでは、明日からまた頑張ります！！！！！！！！

この先、臨時休業は予定していません。

今回のお休みは本当にすみませんでした。。

それでは、失礼します！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！