無題

今週も１週間が終わりました。。。。
疲れたけど最高に気持ちがいいです！

最近、スタッフのみんなが新しい仕込みを覚えたり、いろんな仕事にチャレンジしたり
してくれています。とても嬉しいしすごくいい感じだなって思います。

それと、最近うどんの調子が良くなってきました！！！！！
といっても昨日、一昨日くらいからで。。。。。。

今までも調子の良い日もあったのですが、どうも安定せず。。。
粉を変えたり熟成庫を買ったりしたのですが、イマイチはっきりとした原因がわからず。。。
で、、、一昨日ふと思って試してみたらすごくよくなってきました！！

なんか自分の固定観念が邪魔してたみたいで、、、、。、。。。

昨日、今日とすごく自分の好きな麺ができました！！！
でもまだまだ奥が深いのでもっと勉強したいと思います！！！！！


今日は店の飲み会です！！！

すぐに寝てしまいそうなくらい眠いですがわいわいやってきます！！！！！！

それでは、明日ゆっくり休んで金曜日からガンガン頑張ります！！！！！！

無題

１０月３１日(土）は小麦粉を切らしてしまい、早くに閉店してしまいました。。。

閉店時間まで営業すると書いたばかりなのに本当にすみませんでした。。；。



今日も沢山のお客様がご来店くださいました！

いいお客様、スタッフ、友達、先輩、後輩、恩師、、、、、、いろんな人たちに
励まされ勇気を頂き元気づけられ本当に幸です。。。。

本当に有難うございます！！！！！！！

明日からもガンガン頑張ります！！！！！


宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！

無題

第４水曜日なので今日と明日は連休いただきます。。


最近自分の中で目標にしいていることが１９時４５分の閉店時間まで
できるだけ営業することです。
先月はいろんなことが重なり、閉店まで営業することが少なかったです。
せっかくご来店くださったお客様にも大変申し訳ないことをしたと反省しています。

今月に１人、来月からもう１人社員として新しいスタッフが加わります！
今までのスタッフ含め、力をあわせて店を成長させていきたいと思います！！！！

今週１週間はほとんどラストの営業時間まで営業できました！
沢山の常連のお客様のお顔を拝見でき本当に幸せに仕事をすることができました。
また初めて来ていただいたお客様にも喜んで帰っていただくと本当に嬉しくなります。
本当に皆様有難うございます！！！！！！！！

この間の金曜日から新メニューとして「みぞれうどん」を出しています。
このうどんは冬季は毎年しようかなって思うほど気に入っています。
なんかほっこりできそうな感じの味です。

今日の朝、来月のスタッフのシフトを組んでいて、社員が入ってシフトの感じが
結構変わってきまして、、すごく安定してきました！
スタッフが足りなくて仕込みが間に合わないことも今まで沢山あったので本当に助かります。。
もっともっと、もっともっと沢山いろんなことに挑戦していきたいと思います！！！！！


それでは、金曜日からまた頑張ります！！！！！

新メニュー！！

本日より期間限定の新メニューを出します！

何となくほっとさせてくれる優しいおうどんです！


昨日はゆっくり体を休めることができました！


今日から１週間、新メニューもだせたしガンガン頑張ります！！！！！！！


それでは！！！！！！！！！！

無題

今週も終わりました！

９月後半あたり、夜の営業がほとんどできていませんでした。。。
６時半くらいでうどんが売り切れたり、製氷機が壊れて修理に来てもらったり、
そんなこんなが続いてしまって。。。。

ご来店くださったお客様には本当に申し訳なく思います。。。


これからはできるだけ長く営業できるように心がけます。。。。






今僕は本当に幸せな気分です。。

本当にいいお客様とスタッフに囲まれて、お客様に喜んでもらえて
そのために必死で働けて。。。


うまく表現できないけど、この体の疲れも眠さも何もかも幸せに感じられて。。。

もっとお客様、スタッフ、いろんな人に喜んでもらいたい。
もっともっと頑張ります！！


今日昔のバレー部の仲間と飲み会です！！！！！！！！！！
最高の仲間です！！！！
かなり眠いしぶっ倒れるかもしれないけど思いっきり楽しんできます！！


そんで金曜日からバリバリガンガン頑張ります！！！！！！！！！！！！

これからもどうぞよろしくお願いします！！！！！！！