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山元麺蔵店主のきまぐれ日記
明日、6月13日（金）からしばらくの間営業時間が短くなります。。 ＡＭ11：00～ＰＭ18：00 の営業とさせて頂きます。。。。 本当にご迷惑おかけしますが、何卒宜しくお願いします。。。 しばらく経ったらきっちりブログで書きます。 それまでは、今の自分にできることを店内で頑張りたいと思います！ 本当に申し訳ないですが、宜しくお願いします。。 PR
今年のＧＷが終わってしまいました。。。。
お正月、桜、ＧＷ、上半期のピークが全て終わりました。。。 本当に有難いことにたくさんのお客様にご来店頂いて、心から 感謝しています。 また、長時間お待たせしてしまいましたが、それでもご来店くださって 本当に幸せに思います。。 今年は去年と違い、常時いてくれる社員スタッフが1人少ない状態での 営業が続きました。 今いてくれている社員スタッフ、パート、アルバイトスタッフで昨年の12月から 営業しています。 本当にギリギリの人数で回しているのでみんな本当にしんどかったと思います。 でも今年の僕の目標は、人を育てること。 人を育てるって大それたことは自分にはできるとは思っていませんが、 この店で美味しいおうどんを作ること、この店でお客様に笑顔で対応できること、 この店で元気に働くこと、この店のスタッフ同士が助け合いながら働くこと。。 人が少なくて、しんどくてしんどくて、ギリギリででも毎日たくさんのお客様が 長時間ならんでまでご来店くださって。。 その状態で「それ」を続けること、一番の勉強やと僕は思います。 途中、早めに売り切れたりすることも多々ありましたが、いっぱいいっぱいの 状態まで営業してきました。 ＧＷまでこのメンバーで終えることができて、本当に嬉しく思いました。。 まっだまだ課題だらけなんですが、勉強になったことが本当にたくさんありました。。 お客様には本当にご迷惑おかけしたかもしれませんが、僕もスタッフも店自体も これからもずっとずっと少しでも、1センチでも1ミリでも成長していけたらなと 思います。 ＧＷも終わって、今週の頭くらいからは少しづつお客様の流れも緩やかに なってきています。 本当に今に感謝しながら営業していきたいと思います。 本当にまだまだですが、これからもがんばって行きたいので何卒宜しくお願いします！！ それでは、明日からも頑張りたいと思います！！！！！！！ 失礼します！！
今週の営業が終わりました！
明日、明後日は4週目の連休を頂きます。 この1か月、本当にみんなよく働いてくれました。。。 社員スタッフ、パート、アルバイトスタッフ、家族含めみんなが できる限り協力してくれて、何とか自分たちのギリギリのところまで 頑張ることができました。。 本当に感謝の限りです。。。 バレーボールしてた時もそうでしたが、人間本当に必死のパッチで頑張って ギリギリのところで壁にぶつかって、精神的にも弱気になったり落ち込んだり、 でも毎日毎日がやってきて、しんどいけど逃げずに歯を食いしばって前向いて 進んでたらふと落ち着いたときにそれまでの自分と違う自分になってる気がします。 なかなかそこまで頑張れないんですが、そんな環境にいれたとき自分は幸せだな～て 思えます。。 楽な道もあるんでしょうが、まだまだ自分も店も成長していきたいし、 スタッフにももっともっと成長してほしいです。 自分は本当に恵まれた環境で仕事ができていると思います。。 それはご来店してくださるお客様があってこそで、並んでまで食べて下さる お客様がいてくださるからで、「美味しかったよ！」って笑顔で言って下さる からで、メディアの方々が取り上げてくださるからで、本当にすごい刺激の 中で仕事ができています。本当に有難うございます。。。。 先月の連休に東京に行ってきました。 目的は子供をディズニーランドに連れてやることと、日本一のつけ麺を食べに行くこと。 あんまり詳しくは書きませんが、この東京遠征、本当に刺激になりました！！！！ 桜の前にこの経験ができてよかった。。。。 やっぱり素敵なことって沢山あって、素敵なところには素敵な何かがあるような 気がします。 今回の2つの刺激は本当に勉強になりました。 明日1日、体をできるだけケアしたいと思います！！！！ 明後日から仕込みが始まるのでGWに向けて気合を入れまくって行きたいと思います！！！！！ 本当に全てに感謝したいです。 本当に有難うございます。 これからも本当に本当に宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！ 失礼します！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
桜のシーズンが終わりました！！！！
本当に本当にたくさんのお客様にご来店いただき、本当に嬉しく思います。 今、スタッフ不足で自分たちの精一杯のおうどんの数しか提供できないでいます。 今回の桜に関してはお待ちいただいているお客様の数が例年以上であったため 夕方近くで麺がなくなることが多くありました。 夜にご来店くださったお客様には本当に申し訳なかったのですが、売り切れ次第閉店の スタイルで営業させて頂いています。 大変申し訳ないですが、ご了承いただける様宜しくお願いします。 ＧＷの予定ですが、 4月27日（日）は１１：００～１４：００までの営業とさせて頂きます。 ただ、この日も麺がなくなり次第閉店となりますので宜しくお願いします。。 その代り、 4月30日（水）は水曜日ですが、半日営業ではなく1日通しで営業させて頂きます。 宜しくお願いします！！！！ それでは、明日からまた新しい一週間が始まります！！！ 気合れて頑張りたいと思います！！！！ 宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 誠に勝手ながら、 |
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プロフィール
ＨＮ：
げん
年齢：
49
性別：
男性
誕生日：
1975/07/29
職業：
うどん屋
趣味：
バレーボール
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