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山元麺蔵店主のきまぐれ日記
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先週の水曜日の「僕たちの夢」の営業から「炊き込みご飯」を
出しています!


森井のつくねうどんが商品になって、次に先輩である小倉に

「炊き込みご飯」を作ってくれと課題をだしました。


小倉は当店で働きだして2年半くらいになります。

当初はラーメン屋になりたくて、4、5店舗ラーメン屋で働いてからうちに

入って来ました。

いろんな事がありながらも働いてくれていて、突然独立すると言い出し、、

今のお前では無理やと言いました。うどんの作り方を、ラーメンの作り方を

知ることが修行ではなく、自分が商品としてお客様に提供する物への思いや

考え方、守るべきことを勉強すること、自分自身が成長することが

修行やと思うので、うちのレシピを

知ったからうまくいくんじゃなくて、どこどこの店のレシピを知っているから

うまくいくんじゃなくて、、彼には僕が修行中にしていたことを話しました。

それから今日まで店が休みの日、自分の休みの日を削って毎週店の掃除を続けています。

毎日の掃除で行き届かない部分を毎週掃除してくれています。。。

雇われているけど、自分の店のように、この店の事を思ってくれています。


その彼に、「炊き込みご飯」をお願いしました。

さて、今回は何回やり直しするんやろな、一番最初はいらんもんいっぱい入って

るんやろな、僕の商品の作り方とか見てくれてんにゃろか、とか、、いろいろ

思ってました。

そして、一応作って見たんで試食してくださいと、、、

「・・・・・、、、オッケーーーーーーーーーーーーー!!!!!!!!」

一回目で感動しました。。。。。

本当に嬉しかったです。。。

味は本当に地味でシンプルなんです。。。。

派手さもなく素朴~~~~~~~~~~~な炊き込みご飯です。。。

でも僕には「どストライク!!!」でした。。。


彼が今まで自分で試作してきたものを思い出すと、、

試作とは思えないほどの大量の香味油、、チャーシュー、、シフォンケーキ。。。。。。


なんでシフォンケーキかはわからなかったんですが、僕が納得するものはなく、、

今回は長丁場になりそうやなと思っていたのですが、本当に嬉しかったです。。。

本当に派手さはないですが、僕が作りそう~~な炊き込みご飯です!!

是非一度食べてみてやってください!!

今度は彼の個性ある商品をお願いしてみます!!!!

シフォンケーキがでてきたらびっくりしてやってください!!


では、明日も頑張りたいと思います!!!!!!!!!!!!!!!!!!


失礼します!!

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コメント
無題
先週の金曜に注文しましたがとても美味しかったです。
なんか炊き込みごはんーーーって感じでしたまた近いうちに食べにいきたいです
【2014/03/11 01:38】 NAME[チャッキー] WEBLINK[] EDIT[]
大満足の美味しい炊き込みご飯でした
一口食べて気に入りました!!明日娘に届けてあげようと思います。鳥と牛蒡のシンプルな具材ですが餅米を加えたようなバランスの良い仕上がりで驚きました。炊き込みご飯と小鉢のおうどんのレディースセットもあれば理想です、是非検討してみてください。
【2014/03/11 21:13】 NAME[リピーター] WEBLINK[] EDIT[]
ごちそうさまでしたo(^o^)o
ブログを見て「炊き込みご飯」が食べたくなり行っちゃいました!おうどんも食べたかったので両方とも頼んだら、大将からも従業員の方からも「多いから残しても…」と言われたのですが…完食しちゃいました(^^;(だって残すの、もったいないんだもん)美味しかったです!また食べたいです!

実は落ち込むことがあったんですが、大将をはじめ従業員のみなさんから元気をもらえたような気がします。

また食べに行きますね♪ 美味しいおうどんとご飯…それからみなさんの元気をくださいね(^^)
【2014/03/14 18:36】 NAME[こじゅり] WEBLINK[] EDIT[]
ごちそうさまでした~♪
炊き込みご飯ありがとうございました。
いっつも無理難題言うモンスターおばさんと思われてんのかな~(笑)
その心遣いが嬉しくて、本当にごちそうさまでした★
【2014/03/18 10:00】 NAME[marko] WEBLINK[] EDIT[]
予想外の旨さ
"小倉の炊き込みご飯"

僕の予想っていうか勝手に頭に浮かんでいたのは
あっさりしたかやくご飯的なものだと思っていたし
実際好みのかやくご飯は味が薄い・・・白御飯に近い
それが好みでした。

しかしこれは予想を軽く超えました。

最初軽く鶏を炙った香りがして
一口含むと
うな丼の様なたれと甘味を感じ
それが山元麺蔵のウドンに邪魔せず
グイグイと食わし
こりゃ美味い(*^。^*)

娘も大喜びでした。
【2014/04/15 06:59】 NAME[ダルマッシュ] WEBLINK[] EDIT[]
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炊き込みご飯いただきました
森井のつくね饂飩は4月に伺った時に頂き努力を重ねた結果の商品だけあり美味しかったです。小倉の炊き込みご飯の完成を元さんのブログで確認し先月伺いましたが経験上2時間以上の待ち行列と判断し弾丸ツアーの日程上諦めました。先週の土曜日に再挑戦、期待通りでした。具沢山にも驚きでした。カレー饂飩とごぼう天ぷらと一緒に頂き家内も(季節の天ぷら饂飩(冷頂き))満足顔でした。でも、僕の中ではお饂飩同様に皆さんの笑顔と元気なお声が山元麺蔵の魅力になっています。(メガネをかけいつも笑顔で子供にも外国の方にも接している彼女頑張ってねヽ(^。^)ノ)今回はカウンターでどちらが森井君?小倉君?
天ぷら揚げてるのがなど・・・次回の時聞いてみようかな?皆さん頑張ってくださいね。
【2014/07/09 22:47】 NAME[タク] WEBLINK[] EDIT[]
無題
森井のつくね饂飩は4月に伺った時に頂き努力を重ねた結果の商品だけあり美味しかったです。小倉の炊き込みご飯の完成を元さんのブログで確認し先月伺いましたが経験上2時間以上の待ち行列と判断し弾丸ツアーの日程上諦めました。先週の土曜日に再挑戦、期待通りでした。具沢山にも驚きでした。カレー饂飩とごぼう天ぷらと一緒に頂き家内も(季節の天ぷら饂飩(冷頂き))満足顔でした。でも、僕の中ではお饂飩同様に皆さんの笑顔と元気なお声が山元麺蔵の魅力になっています。(メガネをかけいつも笑顔で子供にも外国の方にも接している彼女頑張ってねヽ(^。^)ノ)今回はカウンターでどちらが森井君?小倉君?
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【2014/07/09 22:48】 NAME[NONAME] WEBLINK[] EDIT[]
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【2014/09/16 14:58】 NAME[Hua7YtP] WEBLINK[] EDIT[]
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On le porte en touches, discrètement, sur un top ou des accessoires que l'on marie à des couleurs basiques (marine, blanc, crème ou noir).

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【2014/09/17 03:10】 NAME[Hua7YtP] WEBLINK[] EDIT[]


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HN:
げん
年齢:
41
性別:
男性
誕生日:
1975/07/29
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