「森井のつくねうどん」。。

今年はこまめにブログを更新していこうというのが

今年の自分の目標だったのに全然更新できず、、、、

久々にブログ書きます！


1月14日から新メニュー、「森井のつくねうどん」が登場しています！！

当店の社員スタッフの森井が去年の春過ぎの僕たちの夢の営業の時に作った

つくねがとても美味しかったので、山元麺蔵のメニューに入れていこうと

話をしてから半年以上！！

その時はつくねの天ぷらで出したのですが、今回はおうどんのメニューで

出そうと思いまして、森井に託しました！


何回試作したかはわかりませんが、なっかなか味が決まらない。。。。。

つくねができても、全然うどんと合わない、、、、お出汁と喧嘩しまくりで、、、、。。。

終いには単品メニューにして、マヨネーズを添えて出すとかいいだすし、、、、、

うどんや、うどんや、といいながらどうしたら一つのうどんの商品になるんや、

どうしたらおうどんとつくねとお出汁が一つにまとまるんやと何回も試作さして、

何回もやり直させました！

そして、やっとこさ「自家製ラー油の 森井のつくねうどん」と「香味油の森井のつくねうどん」

が完成しました！！！

完全に任せていたのでなっかなか進みませんでしたが、何回も意見を聞いて

何回もやり直させてとてもいい経験ができました！！

森井自身もいい経験したとは思いますが、僕自身もいろんな意見聞けて楽しかったです！


自分で作ったものは美味しいとはなかなか言えませんが、森井のつくねは美味しいです！！

是非一度食べてやってください！！！！


もちろん、、、もう一人の社員スタッフにもこのプレッシャーが。。。。。

次はどんな商品ができるか楽しみです！！

どんな衝突があるか、どんな困難があって完成していくのか楽しみです！！！


もちろん、僕も。。。。




それでは、失礼します！！！！


明日も頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

１月１９日（日）の営業について。

１月１９日（日）は１１時～１４時３０分までの

営業となります。。

宜しくお願いします。

本日！！

おはようございます！！

本日（１月１３日）放送の「魔法のレストラン®」でご紹介していただく
ことになりました！

店を開店する前から今に至るまで、いろんな話を思い出しながら
取材していただいて、本当にいろんな事を思い出したり、
忘れていたことを思い出したり、とても感動した取材でした。。

お時間ありましたら見てください！！


それでは、今日も頑張ります！！！

無題

今年１回目の僕たちの夢が無事終了しました！！

森井のつくねうどんも美味しかったし、初めて釜に入ったスタッフも
大声張り上げて気合入れて頑張ってくれていました！！

僕も明日から気合入れまくりで頑張ります！！！！！！！！！！！！！


去年の秋くらいにパソコンが壊れて、新しいパソコンを買い替えました！！

今年はできるだけブログも書いて行きたいと思います！

それでは、失礼します！！！！

1月８日（水）は僕たちの夢の営業となります！

新年、明けましておめでとうございます！！


本年も宜しくお願いします！！！！！



１月８日（水）は「僕たちの夢」の営業となります！

今回はこの店に入店してきて２年になるスタッフの小倉が初めて釜の作業に
挑戦します！！


彼は元々ラーメン屋がしたくて修行を重ねていました。

たまたま以前の店での先輩がうちで働いていたので、その紹介で当店に
入店しました。

去年の春に突然独立するといいだし、僕は無理だから止めろと引き止めました。

それから今に至るまで、毎週と言っていいほど、休みの日に店に来て
店を磨いてくれています。。
いつも掃除できないようなところを毎週磨いてくれています。。

今までラーメン一筋だったからうどんの経験はないし、一から勉強して
今回初めて釜の作業に挑戦します！


お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、メニューを大幅に絞らせて頂き、

土ごぼう天、鶏ささみ天、野菜天の三種の天ぷらとかけうどん、

芋汁うどん、きつねうどんのメニューとさせていただきます。


あと、今回はもう一人の社員スタッフの森井が幾度も試作を続け
やっと完成させた「森井のつくねうどん」を限定メニューで提供させて頂きます！

これは美味しいです！！

あーでもない、こーでもないとダメ出しされながらやっと商品になりました。

数量も限られていますので是非とも食べてやってください！


お客様にご迷惑おかけするのは本当に申し訳ないですが、何卒ご理解の程宜しくお願いします。

おうどんの質、お出汁の味、僕ができる限りサポートしますので、
何卒宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


それと、

ここ最近、当店の営業時間である11時～19時45分をなかなか守れていません。。。

本当に申し訳ないと思うのですが、今のできる限りの数のおうどんの量で営業しています。

しばらくの間、早めに売り切れてしまうかもしれません。。

申し訳ないですが、宜しくお願いします。。

明日からも精一杯頑張りたいと思います！


宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！