忍者ブログ
山元麺蔵店主のきまぐれ日記
[271] [270] [269] [268] [267] [266] [265] [264] [263] [262] [261]
今週は木曜日が祭日のため、営業します!

代わりに11月2日(水)を代休とさせていただきます。


何卒よろしくお願いします!!!



この何日か、昔からの常連のお客様のお顔を拝見します!!!

僕にとって本当に嬉しいことです。


本当に沢山のお客様にご来店くださるようになり、心から嬉しく思います。

この店を初めて5年が過ぎました。

本当にいろんなことがありましたが自分の大切にしている気持ちだけは忘れたくないです。

自分では忘れていないつもりでもバタバタしている中、自分がいっぱいいっぱいの
中、それがお客様につたわっているか、営業中にきちんとした仕事ができているか、
喜んで帰っていただいているかわからない時があります。
開店当初から守っているつもりのものを守れているかわからない時があります。

でも本当に久々にご来店くださる常連のお客様が笑顔で帰ってくださるのを見ると
よかった、、、と思えます。

もちろんご新規のお客様からも沢山の元気をいただきますが、自分のブレを確認
できるとことはそこなんです。

これからも頑張っていきたいです。
まだ開業して5年です。
勉強しないかんとことが沢山あります。
成長しないかんことが沢山あります。

この5年をこれからの5年、10年に活かせるようにこれからも頑張っていきたいです!

これからのお客様がこれからもこの店を成長させてくださる存在になっていただけるように
自分ができることを必死でやっていきたいです。

これから紅葉のシーズンが始まります!!!!

気合い十分です!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

この1カ月で10キロくらい減量しました!!!

体調ばっちしです!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

明日からも頑張ります!!!!!!!!!!!!!!

これからも宜しくお願いします!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
PR

コメント
ボンジーヤ
こんばんは。はじめてコメントします
麵のコシと言い、出汁のうまみと言い
絶品のおうどんで、我輩は山麵の大ファンです
中でも、土ごぼう天うどんの別盛りはテッパンですね
ご亭主を始め、お店のスタッフの接客も
全てのお店のお手本にしたい位
心が籠っていて、何時お邪魔しても
とても心地良いおもてなしです
ただ、少しだけ気になったのは
先日(10月の事でしたが)お邪魔した際
お出汁に濁りが有って、雑味を感じました
ご亭主の体調にお変わりが有るのではと
要らぬ心配で、コメントしてしまいました
これも偏に山麵を愛するが故と
お許し戴ければ幸いです
ご覧の後は、ご削除ください
【2011/11/09 00:27】 NAME[jones] WEBLINK[] EDIT[]
有難うございます!
Jones様

コメント有難うございます。

本当にすみません。。

濁りについては昆布と節の相性が原因でして。


10月半ばくらいから以前に使用していた昆布が
切れてしまいまして、新しい産地の昆布に変えた
ころでして。。
最近調整がついてきたのですが、申し訳なかったです。。

こういった温かいコメントは本当に有難いです。

これからも頑張っていきたいし、これからもお客様に
喜んでいただきたい。。

自分は頑張っているつもりでもお客様に
届いているものが僕が思うものでないのが
一番こわいです。

そのブレをこういったお客様のご意見で
修正できたらこれからも喜んでいただける
おうどんが作って行けると思います。

本当にありがとうございます。

明日からも頑張ります!

また気付かれた点ありましたらコメントいただけたら
幸いです。、

それでは、失礼します。。
【2011/11/11 23:38】 NAME[山元] WEBLINK[] EDIT[]


コメントフォーム
お名前
タイトル
文字色
メールアドレス
URL
コメント
パスワード
  Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字


トラックバック
この記事にトラックバックする:


忍者ブログ [PR]
カレンダー
07 2017/08 09
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
カテゴリー
フリーエリア
最新コメント
[01/23 やまぐち]
[01/12 スーパーコピー]
[01/08 スーパーコピー]
[01/03 スーパーコピー]
[01/03 スーパーコピー]
プロフィール
HN:
げん
年齢:
42
性別:
男性
誕生日:
1975/07/29
職業:
うどん屋
趣味:
バレーボール
バーコード
ブログ内検索