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山元麺蔵店主のきまぐれ日記
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月曜日は失礼しました。。

病院行って検査してもらいましたが、疲労でした。
てっきり肝臓が悪くなったかなと思いましたが大丈夫でした!


開店から全工程手作業でうどんを作ってきましたが、体力的に
限界があるのと、小麦アレルギーがひどくなってきたので
練り機を購入しました!

うどんの質的にはほぼ問題なく作れていると思います。

妥協したのではなく前向きに考えた末の結果です。
これからもうどんにこだわり皆さんに美味しいと言っていただける
おうどんを作っていきたいと思います!
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プロフィール
HN:
げん
年齢:
41
性別:
男性
誕生日:
1975/07/29
職業:
うどん屋
趣味:
バレーボール
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