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山元麺蔵店主のきまぐれ日記
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今週も1週間が終わりました。。。。
疲れたけど最高に気持ちがいいです!

最近、スタッフのみんなが新しい仕込みを覚えたり、いろんな仕事にチャレンジしたり
してくれています。とても嬉しいしすごくいい感じだなって思います。

それと、最近うどんの調子が良くなってきました!!!!!
といっても昨日、一昨日くらいからで。。。。。。

今までも調子の良い日もあったのですが、どうも安定せず。。。
粉を変えたり熟成庫を買ったりしたのですが、イマイチはっきりとした原因がわからず。。。
で、、、一昨日ふと思って試してみたらすごくよくなってきました!!

なんか自分の固定観念が邪魔してたみたいで、、、、。、。。。

昨日、今日とすごく自分の好きな麺ができました!!!
でもまだまだ奥が深いのでもっと勉強したいと思います!!!!!


今日は店の飲み会です!!!

すぐに寝てしまいそうなくらい眠いですがわいわいやってきます!!!!!!

それでは、明日ゆっくり休んで金曜日からガンガン頑張ります!!!!!!
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コメント
無題
おっ!

楽しみですね~

また近々食べにいきます
サイコーの麺を…
【2009/11/06 23:54】 NAME[酒井] WEBLINK[] EDIT[]
無題
やっぱここの饂飩は最高だ~。

でも量が多くて食べすぎたぁ~。

【2009/11/11 19:40】 NAME[久保たかのりより] WEBLINK[] EDIT[]
ごちそうさまでした
昨日の夜に伺いました。いつもいろいろ迷うのですが、あんかけが好きなので結局たぬきうどんにしてしまいます。とってもおいしくて、おなかいっぱいで幸せにしてもらいました。ありがとうございます。次は違うのも頼んでみます。
【2009/11/11 21:21】 NAME[えりこ] WEBLINK[] EDIT[]


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プロフィール
HN:
げん
年齢:
41
性別:
男性
誕生日:
1975/07/29
職業:
うどん屋
趣味:
バレーボール
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