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山元麺蔵店主のきまぐれ日記
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今日から期間限定のメニュー「ぷりぷりホルモンのつけ麺」を
だしました!

今日食べていただいたお客様には大変申し訳ないですが、少しだけ
改良しました。
本当に少しの改良ですがまたまたうどんとの絡みが違ってきます。
新メニューをつくっているといつも思うのですが、面白いです!!

最初からばっちしくる商品もありますが、お客様の反応を見ながら改良していく
場合もあります。

ほんと少しのアイデアや工夫でスープからうどんのつけ出汁に変わっていくのが
ほんとに面白い。

もっともっと勉強して美味しいおうどんが作れるように頑張ります!!!!


商品とは全然違うところでですが、、、最近はまっている食べ物があります!
いつかそれを商品化したいです!!!!
時間を作って試作します!!!!!



この間の日曜日、14時半までの営業とさせていただきました。
それ以降にご来店くださったお客様には大変ご迷惑をおかけしました。

その日、関西うどん巡礼の達成者パーティーに参加させていただきました。

本当にいろんな方々の活動やご支援により、関西のうどん業界が素晴らしい盛り上がりを
しているなと感じました。
その中の1つのうどん屋として心から頑張ろう!!!と思いました。
なんかすごく熱くなりました。
最近はうどん店の店主様といろいろお話させていただく機会も増えてきました。
皆様頑張られている方ばかりですごく勉強させられます。
だから僕も負けないように頑張ります!!!
いろんな挑戦をしていきたいと思います!!!!!

今回のつけ麺もその1つです!

少しでも美味しくしたいと思います。


今週は休みがない分テンションあげて頑張りたいと思います!!!!

というわけで、今日はビールでも飲んでテンションあげて寝たいと思います!!!!

それでは、、明日からまた頑張ります!!!!!!!!!!!!
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コメント
いつも、ありがと
季節ごとに、京都に行きますが、その際には、必ずお店に寄るようにしています。うどんが美味しいのもさることながら、店長をはじめ、従業員の皆さんの心遣いが嬉しくて、また、行きたくなります。蒸し暑い日が続きますが、無理しないでくださいね。
【2010/06/25 03:14】 NAME[おっちゃん] WEBLINK[] EDIT[]
有難うございます!
有難うございます。
そう言っていただけると本当に嬉しいです。

またご来店くださったときに喜んでいただける
ように頑張りたいと思います。

有難うございました!
【2010/06/25 09:57】 NAME[山元] WEBLINK[] EDIT[]


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プロフィール
HN:
げん
年齢:
41
性別:
男性
誕生日:
1975/07/29
職業:
うどん屋
趣味:
バレーボール
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