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山元麺蔵店主のきまぐれ日記
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今日は半日営業です!!!!

半日、集中して頑張ります!!!!


ここ最近、熟成時間を変えたり、加水を変えたり、いろいろ
やっています。
お客様にわかるくらいの変化はないと思うのですが、自分なりに
いろいろやっています!
うどんの道に入って7年半くらい経ちますが、まだまだ面白いです!!
まだまだわからないこと沢山あるし、まだまだ勉強していきたいです!!

今日歓送迎会があります!
辞めてしまうのはうちで2年ちょっと働いてくれた女の子の送別会です。

すごく器用に効率よくてきぱきと働いてくれるスタッフでした!
辞めてしまうのはすごく残念ですが新しい道へスタートするので
晴れやかに見送ってあげたいと思います!!!

また新しい社員スタッフの歓迎会でもあります!
もっともっと店の空気を吸ってなじんでいってほしいです!

みんなで楽しく働いて、お客様に笑顔で喜んでいただけて、それが働く糧になり、
もっともっと喜んでいただけることを考えて、もっともっと楽しく働けたら
最高だと思います!!!!


先日、今年で僕も36歳だっていう話をしていて、はやいもんだな~~と。
以前僕の父親のことをブログで書いた時に、僕が小さい頃、36歳の父親の
イメージがすごく印象に残っているって書いた事がありました。

今年僕も36歳を迎えます。
僕が見ていた父親の背中にはまだまだ追いつけないな~~。
多分追いつくことはないんだろうけど、今度は自分が子達にそんなイメージの
背中を見せれるように頑張っていかないとなって思います!!

ということで、、今日も半日気合い入れて頑張ります!!!!!!!!!!!

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コメント
無題
店主、、、36歳だったのですね!お若いです!!びっくりしました。
去年の衝撃的な出会いから(閉店間際を電話にてお願いして訪問し、あまりの美味しさに翌日朝から2日連続で訪問)早1年、10回以上は通いましたが、全く飽きることなく、日本で唯一、素晴らしいと思えるお店です。
東京から通っておりましたが、彼女が大阪に引っ越すことになり、これからもお伺い出来そうです。早速今月、2回ほどお邪魔いたします。いつまでの今のお店のまま、と思っておりますが、店主の「更に一歩」と尽力する姿勢には頭が上がりません。全ての商売人・レストランオーナーの鑑だと思います。

春めいてきたとはいえ、朝夕はまだかなり冷えます。どうぞ、身体にご自愛ください。
【2011/03/04 23:53】 NAME[] WEBLINK[URL] EDIT[]


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プロフィール
HN:
げん
年齢:
41
性別:
男性
誕生日:
1975/07/29
職業:
うどん屋
趣味:
バレーボール
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