無題

久しぶりにブログ書きます！


社員スタッフが３人になって３週間ほど経ちました！

とてもいい感じです！！！！

新しく入ったスタッフは何とも個性的な人間ですが、とても一生懸命です！！

彼が入ったお陰で今までかみ合わなかった歯車がすごくいい感じで回り始めています！！

もっともっと頑張っていきたいです！！！



それと、麺、お出汁共に以前より向上したと思います。

理由は食材を１から勉強しなおしたこと、それと社員スタッフの１人に出汁の合わせ方や
うどんについて、また店全体のことを教えるようになったこと。

今まで僕の感覚や味覚、感とかで商品を作ってきました。
でもそれを伝えるのって難しいからきちんと数値や言葉で教えるようになりました。

そうしたら自分の中でもっともっと深く考えれるようになって、作業を手伝ってくれるから
自分の中に余裕ができて、もっともっと深く考えれるようになってきたように思います。

といってもまだまだ不安定な部分は沢山あります。

余裕が出てきた分、もっともっと勉強したいと思います！！

何はともあれ、店がいい感じです。

もっと頑張っていきたいと思います！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！