春高バレー。

うどんとは全然関係ない話でごめんなさい。。。

先日、僕の母校の東山高校が12年ぶりに春高バレー出場が
決まりました！！
なんとも嬉しい限りです！

インターハイには何度かでていましたが、ここ7年くらい全国大会に
出ていなかったのですごく久しぶりに京都代表になりました。

その間、いろんな代のチームを見てきました。
すごく厳しい練習に耐え、頑張っている後輩たち、そして先生方が
何で勝てないのか？
いつもＯＢで集まっては話していまいした。
先生もいろんな形のチームを試行錯誤され、いろんなトレーニングや
練習方法を試されていたのですがなかなか結果がでなかった。
もがいてもがいて出た結果、すごく素晴らしいと思います！

この結果は何故出たのか、また過去の結果と今回の結果に反省を
加え、本大会、インターハイ、来年のチームに向けて頑張って欲しいと
思います。

本当におめでとうございました！！

幸せ。。

ここ最近、例の本を読んでなのか、スタッフと「幸せ」って
何ぞや？と話をしています。

先日、東京にいた時に一緒に働いてた子とメールをしていると
「子育てと店のことでてんてこまいですね！
けどそれって幸せなことですよね！」って書いてありました。

確かに僕はすごく幸せだと思います。
本当にいい妻がいて、可愛い子供に恵まれて、最高のスタッフに
囲まれて、本当にいいお客さんに恵まれている。
友達もいいやつばっかりやし。。。。

だけどこのメールをくれた彼女も幸せなんだなって思いました。

僕は朝、日が昇るまえから仕込みして、帰るのは夜の10時くらい。
その間座ることなんてご飯食べる10分くらいだし、家帰ってからも
子供を風呂に入れて夜中泣いたらあやして。また朝が来るし。。

違う見方からしたらしんどいやん、遊べへんやん。。
と見れるけど、その子は幸せに見てくれる。
僕もこの生活が最高に幸せに思えます。
　
「幸せ」って幸せに思えることが幸せなんやないかなって思いました。

ワタミの社長さんの本に天国と地獄の話があるのですが、
とてもわかりやすく、またなるほどな～と思える話です。

また機会があったら読んでみてください！



最近店でブログ読んでますってよく言ってくれはります。
とても嬉しいですが、恥ずかしいです。

これからも気ままに書きます。


では、明日は休みです。
あさってから頑張ってうどん打ちます！！

無題

最近、ワタミの社長さんの本を買ってきました。

なぜ働くか？って感じのタイトルです。

枚ページ感動しています。
本当にいいこと書いてあると思います。


でも同じ本を読んでも人によって捕らえ方や感じ方って違うんやなって
思いました。
歌もそれぞれ好みがあるんやし、感性も違うのは当たり前や。

途中やけど、お客さんがきたのでこの辺で。。

パート、アルバイト募集

もうすぐ春がきて、また人が動きます。
山元麺蔵のスタッフもまた入れ替わっていきます。

という訳で、パート、アルバイトを募集しています！
調理、ホールスタッフ、両方募集しています。

調理は天ぷらを中心に軽い仕込み程度。
ホールは薬味のセット、運び、洗い物などです。

時給は830円～、食事つきです。

未経験者さん大歓迎です。
やる気、元気が豊富な方、お待ちしております！

お客さんの声

先日、お客さんからのお声をいただきました。
以前はささみの天ぷらがカラッと揚がっていたのに
最近はべたついていると。
べたついていると油で胃がもたれるのでカラッと揚げて欲しいと
言っていただきました。

はっと思いました。
最近ささみを柔らかく揚げるためにできるだけ火の通りぎりぎりで
上げてしまっていて、衣の水分が抜けきっていなかったんだと
気付きました。。

いつもすごく感じのよいお客さんで、よく来ていただいているのに
大変申し訳なく思います。
そのお客さんだけじゃなく、他のお客さんにまでその様な天ぷらを
だしていなかったか心配に思います。

そして、そのことをすごく言いにくかったでしょうが、僕に伝えて頂けた
ことに本当に感謝いたします。
ありがとうございました。

本当にまだまだ勉強不足で、お客さんに喜んでいただけていない
ことがあるかもしれません。
もし気付いた点等ありましたら言っていただけるとありがたいです。。


あと12月に入ってからおでんを出していたのですが、今月から中止
しました。。。
おでんを楽しみにしていただいていたお客さんには大変申し訳なく
思います。。
できないなら最初からやるべきではなかったと反省しています。
2年目に入り、ある程度の予測をし、できる範囲のメニューを出さないと
いけないのに出して忙しくなり、管理ができない始末で。。。。
本当にすみませんでした。。

明日は休みです。
明後日からまた頑張ります！