すみませんでした！！！！！！！！！！！！！

本当にすみませんでした。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


先日も今日も、、、、情けない限りで。。。。。。。。。。。。。。。。。


自分の弱さです、自分の甘えです。。。。。。。。。。。。。。。。


何かを言い訳にして自分が妥協していたんやと思います。。。。。。。。。。。。。。。



本当の有難さ、本当の嬉しさ、本当の働く喜びを僕はないがしろにしていた気がします。。


本当にすみませんでした。。。。。。。


ご来店してくださること、楽しみに楽しみにしてきてくれはるのに、自分の勝手な言い訳で
店しめてしまってすみません。。。


明日からそのために頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

楽しみにきてくれはる人のために美味しいおうどん作ってみせます！！！！！！！！！！！！！！！！

喜んでいただけるために元気いっぱい働きます！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

ほなったら今の悩みも吹っ飛びます！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

結果自分には自信と経験と大切な何かがついてくるんやと思います。

明日からまたまた新しい山元麺蔵ができていくと思います！！！！！！！！！！！！！
今回の事は専門家に任せるとして、、、、


気合入れて頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

本当に本日はすみませんでした。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


明日から心入れ替えて頑張りますのでＺ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

本日は閉店させていただきました。

本当にすみません。。。


本日も閉店させていただきます。。。



決して体調が悪いわけではないし、気持ちがなくなったわけでもないのですが。

気持ちの切り替えができません。。。

経営者としてきっちり気持ちを切り替えて元気に営業することが
義務なんだと思います。

巡礼のお客様にも本当にご迷惑おかけしています。

明日からは頑張るつもりでいます。


すみませんが、宜しくお願いします。。

本日は閉店しました。。。

朝、頑張ろうとブログを書いたところなのですが、、、

本日は閉店させていただきました。。


店の前には体調不良のためだけ書かせて頂きましたが、

正直言いますと自分自身いっぱいいっぱいでして。。。。。

10月頭から正直1日もまともに休むことができずに来たので、体調の管理よりも
精神的に疲れました。。。
特に問題ないのですが、子供と遊んでやりたくなったので今日は
妥協させてください。。


ふ～～～～～～、まだまだ修行が足りません。。。。

明日半日は気持ち入れ替えて今日の分も頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！


本日はすみませんでした。。。。。。。。

紅葉を終えて。。

「紅葉を終えて」という題で何回かブログを書いたのですが、
途中で寝てしまったり、けしてしまったり、、
これで4回目くらいです。。

とりあえず、5回目の紅葉のシーズンが終わりました！！！！

今回は今までで一番充実してたんじゃないかと思います！
スタッフのみんなも本当に頑張ってくれたし、自分自身も頑張れたんじゃないかと
思います。

でも、毎回のことですが、シーズンになって必死でいっぱいいっぱいまで
仕事する度に新しい課題がどんどんでてきます。
今回も本当に沢山の課題がでてきました。
1つずつ修正できたらと思います。

自分自身の中でも新しい課題がでてきています。。
今までは店主として、おうどんの作り手として自分なりに頑張ってきたつもりですが、
経営者としてもっともっと成長しないかんと本当に感じました。
今回の紅葉で体力的にかなりの限界を感じました。
乗り越えはできたものの本当にぎりぎりでした。。。

もっと作りたいものあるしもっともっと沢山のお客様に喜んでもらいたいし、
質は落とすつもりはないです、もっともっと美味しくしたいし、
もっともっといい店にしたいです。
そのために「人」に伝えたり教えたり、指導することの重要さを感じました。
経営者としてこの会社をきっちりしたものにしていかないといけないのに
僕がいっぱいいっぱいでその労力を作れないのも今の現状でした。
僕の思いや意識を人に伝えること、技術を向上さして一緒に新しい
ステップを踏んでいくこと、人を引っ張っていくのは昔から苦手です。

でも今からはそれが僕の課題です。。
僕なりの形で沢山勉強しながら頑張っていきたいと思います。

今日からも気合い入れて頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！

みんなが同じ意志で向上していけるように、自分が頑張らないかんと思います。

今までよりも前に進めるように、もっともっといい店になれるように
気合い入れます！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


それでは、失礼します！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

ホルモンのつけ麺！！

本日より牛のホルモンのつけ麺が復活します！！！！

本当に長い間お休みしていましたが、昨日いいのが入荷しました！！！


それと、、

本日をもちまして、昆布の佃煮の販売をいったん休止します。。

春に大量の山椒を仕入れて保管しておくのですが、在庫がなくなってきました。。

もしいい形で仕入れ業者が見つかれば再開します。

新しい佃煮の試作も始めます！！


それでは、今日も半日頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！