設備！

今日はお休みなのでブログ書きます！！

今日厨房内のガスの工事をしてもらいました！

今回の紅葉のシーズンで思ったことは、店の仕込みの作業効率が
悪いということ。
今までの出汁の取り方では1日2回とらないと1日の出汁の量が足りなくて
朝出汁をとって、営業終わってからまた出汁を取ってだったので
仕事終わるのが12時過ぎたりで体がもたない。。。

というわけで、先日の連休に今までの倍量の出汁をとる試作をしてみたところ
非常にいい感じで出汁がとれました！！！！！

しかも今日の工事でコンロの火力が上がったのでより効率よく出汁がとれます！！！！

出汁を調理するコンロも新しくしたので営業中の作業効率もかなり上がりました！！！

設備がよくなると作れるものも良くなります！！！
ちょっと興奮しております！！！！

来週の月曜日から連休を頂きますので今週はあと3日の営業です！！！！
バリバリ頑張ります！！！！

来週の月曜日にスタッフみんなで打ち上げします！！！！！！

本当にみんなよく頑張ってくれましたし、みんなちょっとずつ成長してくれています！！
感謝をこめて、またこれからの勢いをつけていくためにパーーっと騒いできます！！
楽しみです！！！

それと、、数ヶ月間なのですが、新しいアルバイトスタッフが仲間にくわわりました！！
彼は高校3年生です！！！
彼が高校1年生のころからこの店の常連のお客様でした！
僕の後輩にあたります！！
ずっとうちのうどんを食べに来てくれていて、クラブ引退したので
大学行くまでのあいだここで働かせてくださいと。。。。。

スタッフ足りていましたが断る理由はございません！！
とても嬉しい気持ちでいっぱいです！！！

気合いだけ入りまくっています！！！
声が馬鹿でかいです！！！
お客様、うるさかったらごめんなさい。。。
でも一生懸命働いてくれています！！！！
また新しいいい風が吹きそうです！！！！！


それでは、あと3日！！！！！！！！

スタッフにも新しいスタッフにも負けないくらい気合い入れて頑張ります！！！！！！！！

今後とも宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

休日。

昨日、ひっさしぶりに店に行かない休日を過ごしました！！！！

そして久しぶりの家族サービス！！！！

子供たちとずっと約束していたアンパンマンミュージアムに行ってきました！

朝起きた時、寝起きの悪い娘が「アンパンマン楽しみね～～！！」と大はしゃぎ！！！
息子も興奮して走り回っており、それを見て胸がジ～～～～～～～～ンと。。。。。。

いつもあまり遊んであげれないし、休みの日も最近は仕込みにでていたので
遊びに連れてやれず、、
でも約束の日を本当に楽しみに待っていてくれていたんだなって思うと
幸せで朝から大号泣でした。。

そして何より、僕が長時間仕事に出ている間、僕が仕事を頑張っているから
家にいれないんだということを良い伝え方で子供たちに伝えてくれている
妻にも心から感謝しました。。

というわけで明日からもやる気まんまんです！！！！


今日は沢山飯食って明日からの為にしっかり休養したいと思います！！！！！！

お休みさせていただいてすみませんでした。。。

明日からガンガン頑張ります！！！！


宜しくお願いします！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

無題

今年の紅葉のピークが終わった気がします。

去年と比べると少しは成長しているような気がします。
スタッフ一人一人も意識が変わってきている気がして嬉しく思います！！


ただピークを乗り越えるごとに課題が沢山出てきます！！！

この課題をクリアしてこれからもガンガン頑張りたいと思います！！！！！！！！！！


明日臨時休業させて頂きます。。。。

何とか11月は乗り切ろうと頑張ってきましたが、このところ仕込みに追われて
ちょっと体にガタが来ている感じがして、ちょっとイライラしたりしてしまうので、
体を休めます。。。。

まだまだ修行が足りません。。。。

自分が追い込まれた時にどんな自分でいれるか、体調、精神状態のいいときに
いい顔や周りのフォローができるのはあたりまえで、
疲れがたまってきたり、精神状態の悪い時にそれをできないとダメだと思うのですが、
まだまだ修行がたりませんね。。。。。

なので、今月はちょっと臨時休業頂きます。。。

その代わり営業中はガンガン頑張ります！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


気がつけば年も暮れ！！！！

今年の思い出を最高の思い出にできるようにラストスパート頑張りたいと思います！！！！！

それでは、失礼します！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

臨時休業させていただきます。。

誠に勝手ながら、、、、

12月8日(水）、9日（木）

12月２０日（月）、21日（火）、22日（水）

はお休みさせていただきます。。。。

尚、23日（木）は営業させていただきます。。


本当に勝手で申し訳ないのですが、宜しくお願いします。。。

12月1日早朝！！！！！！！！

12月1日（水）にテレビでご紹介頂けます！！！！

読売テレビの「す・またん！」という朝の番組です！！！
時間は朝の5時50分くらいから紹介していただけるそうです！！

えらい朝早くですが見れたら見てくださいね！！！！！


しかし、、何度かテレビにださせていただいていますが
カメラには慣れないです。。。。

ガチガチです。。。。

嫁がメインで紹介されるみたいですが、嫁は度胸あります。。。。
僕ダメです。。。。

それでは、失礼します！！！！